Bearbeidingsanlegg – animalske biprodukter
Bearbeidingsanlegg er virksomheter som anvender én eller flere av de metoder som er beskrevet i biproduktregelverket for prosessering av animalske biprodukter i én eller flere kategorier.
Virksomhetene må være godkjent i henhold til biproduktregelverket (forordning 1069/2009 artikkel 24 nummer 1 bokstav a). Kravene for godkjenning er blant annet knyttet til at det enkelte anlegg er fysisk atskilt fra slakteri eller annen virksomhet godkjent for håndtering av mat, slik at det ikke er noen fare for kontaminering av matkjeden (forordning 142/2011 vedlegg IV).
Virksomhetene må videre være utstyrt med nødvendig utstyr for å kunne utføre den bearbeidingen de ønsker og være konstruert slik at de har en uren sone hvor ubearbeidede animalske biprodukter kan mottas og en ren sone hvor bearbeidede produkter oppbevares.