Vurdere vegetabiler ved import – primærproduksjon
Importører skal ha dokumentasjon for at varen er produsert på en trygg måte, og i samsvar med regelverkskravene til primærproduksjon.
Under ser du eksempel på viktige faktorer under primærproduksjon.
Produksjonsjord
Jordsmonn, kunstgjødsel og plantevernmidler kan medføre kjemiske farer, og bruk av husdyrgjødsel kan ha innvirkning på den hygieniske kvaliteten. Dyrkingsmetode og beliggenhet i forhold til mulige forurensningskilder (ville dyr og fugler, aktivitet på nærliggende jordbruksareal, industri) har også betydning.
Vannkilde
Vannkvalitet er en vesentlig faktor for trygg mat. Flere sykdomsutbrudd fra vegetabiler skyldes forurenset vann. I mange land er tilgangen på vann begrenset. Vegetabiler som dyrkes på bakken er spesielt utsatt. Vanningsmetode og kvalitet på vann til vanning, utblanding av plantevernmidler og vasking er avgjørende.
Hygienisk håndtering
Bakterier og virus kan overføres til vegetabiler fra personell under høsting og videre håndtering. De som håndterer vegetabiler skal være friske. Tilgjengelige håndvasker og hygieniske toalettforhold er viktig.
Produksjonsutstyr og -rutiner
Alle overflater som er i kontakt med vegetabilene skal være rene, og være egnet til kontakt med mat. Det er vesentlig å ha produksjonsrutiner som hindrer forurensning.
Ekstremvær
Klimaendringer medfører økt risiko for ekstremvær, og spesielt flomvann har betydning for kvaliteten på vegetabiler. Hvilke tiltak gjør produsenten dersom det oppstår ekstremvær?
