Høring - forslag til endringer i nøkkelhullforskriften

Forslaget gjelder endringer i forskriften av 18.februar 2015 nr. 139 om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet (nøkkelhullforskriften).

Myndighetene i de nordiske landene har i felleskap utarbeidet forslag til endringer i enkelte av kriteriene for matvarer som kan merkes med Nøkkelhullet. Fra norsk side har Mattilsynet og Helsedirektoratet samarbeidet både i revisjonsprosessen og i forberedelsen av høringen, som nå sendes ut av Mattilsynet. Revisjonen innebærer faglig oppdaterte justeringer av eksisterende kriterier og produktgrupper i tråd med nye ernæringsfaglige vurderinger.

Vi foreslår å redusere tillatt saltinnhold i de fleste matvaregruppene, øke kravene til andel av fullkorn og fiber i brød. Videre foreslår vi å tillate at alle frøtyper – unntatt solsikkefrø og linfrø- skal kunne merkes med Nøkkelhullet.

I tillegg foreslår vi å endre kravet til tillatt fettinnhold i næringsmiddelgruppe 6 Korn- og frokostblandinger, slik at det kun stilles krav til mengden av mettede fettsyrer. Vi foreslår også at frø eller nøtter ikke skal inngå i beregningen av fullkornsmengden.

For øvrig foreslås det å fjerne kravet til innhold av sukkerarter i karbonadedeig i gruppe 24 b og samtidig tydeliggjøre at karbonadedeig kun kan være tilsatt salt og vann. Videre foreslås det å fjerne kravet til høyest tillatt innhold av mettede fettsyrer i næringsmiddelgruppe 3 «Nøtter».

Vi vurderer at næringen vil kunne ha behov for tid for å tilpasse seg de nye kravene som nå foreslås for matvaregruppene, og foreslår en 18 måneders overgangsperiode fra ikrafttredelsesdatoen for endringene.  

Høringsfristen er 24.april 2026.