Slakting av fisk
Krav og veiledning om hvordan du ivaretar fiskehelse, fiskevelferd, biprodukter og hygiene når du slakter oppdrettsfisk.
Abonner på nyhetsbrev
Nye skjema for rapportering kommer
Mattilsynet innfører i august to nye skjemaer for rapportering av slaktet oppdrettsfisk; ett for planlagt slakt og ett for utført slakt. Les om de nye skjemaene.
Mer informasjon
Veiledere
- Kategorisering og bruk av animalske biprodukter
- Veileder om fiskevelferd ved slakterier for akvakulturdyr
- Veileder for slaktebåter som slakter til menneskemat
- Desinfeksjon av avløpsvann fra fiskeslakterier
- Slik søker du godkjenning for slakting av oppdrettsfisk på båt
- Fiskeslakterier: Fiskehelse og -velferd ved slakting av oppdrettslaks
Regelverk
- Forskrift om slakterier mv. for akvakulturdyr (lovdata.no)
- Matkontaktforskriften (lovdata.no)
- Forskrift om TSE (lovdata.no)
- Forskrift om IK-Akvakultur (lovdata.no)
- Forskrift om tilsetningsstoffer i forvarer (lovdata.no)
- Restkontrollforskriften (lovdata.no)
- Forskrift om legemiddelrester i næringsmidler fra dyr (lovdata.no)