Slakting av fisk

Krav og veiledning om hvordan du ivaretar fiskevelferd og hygiene når du slakter oppdrettsfisk.

Regler ved fiske, landing og omsetning av fisk

Her finner du en kort oversikt over regler knyttet til fiske, landing og omsetning av fisk, med bakgrunn i hygieneregelverket.

Mer informasjon

Veiledere

Fiskeslakterier: Fiskehelse og -velferd ved slakting av oppdrettslaks Fiskevelferd ved slakteri for akvakulturdyr Desinfeksjon av avløpsvann fra fiskeslakterier Veileder for slakte- og bløggebåter Slik søker du godkjenning for slakting av oppdrettsfisk på båt

Regelverk

Forskrift om slakterier og tilvirkingsanlegg for akvakulturdyr Forskrift om kontrolltiltak for restmengder av visse stoffer i animalske næringsmidler, produksjonsdyr og fisk for å sikre helsemessig trygge næringsmidler Forskrift om grenseverdier for legemiddelrester i næringsmidler fra dyr Forskrift om legemidler til dyr Forskrift om internkontroll for å oppfylle akvakulturlovgivningen (IK-Akvakultur)