Salg og servering av mat
Krav og veiledning til deg som skal selge eller servere mat.
Abonner på nyhetsbrev
Registrer bedriften din
Se hvordan du registerer matserveringsbedriften din og hvor du gjør det.
Spesifikk veiledning
Kravene forklart ved spesielle behov
Startpakke for nye matbedrifterSalg av mat fra privat kjøkkenSalg av mat fra foodtruck og matvognKortvarig salg av matMatservering i barnehagerTrygg mat på messer og festivalerHygiene
Salg av medium-stekte hamburgereKjæledyr og matserveringSlik lagar du sushi som er trygg å eteKrav som gjelder parasitter for fiskerivarer som skal spises rå eller nesten råTilsyn
Dette bør du vite når vi kommer på smilefjestilsynAnimalske biprodukter
Kategorisering av animalske biprodukter i butikker og serveringsstederMer om matservering
Veiledere
- Slik gjennomfører Mattilsynet offentlige kontroller
- Slik bruker Mattilsynet virkemidler
- Guidelines to Smiley inspections
- Nasjonale retningslinjer for god hygienepraksis
- Veileder til virksomheter om smilefjesordningen
- Startpakke for nye matbedrifter
- FSMS-HACCP-veileder om styringssystem for mattrygghet
- Rutiner for trygg mat - En innføring i internkontroll og HACCP
Informasjonsmateriell
Skjema
Regelverk
- Næringsmiddelhygieneforskriften (lovdata.no)
- Internkontrollforskriften for næringsmidler (lovdata.no)
- Forskrift om Badsturøkt kjøtt (lovdata.no)
- Forskrift om alkoholsterke drikker mv. (lovdata.no)
- Matinformasjonsforskriften (lovdata.no)
- Forskrift om omsetning mv. av visse reseptfrie legemidler utenom apotek (lovdata.no)
- Forskrift om dypfryste næringsmidler (lovdata.no)
- Forskrift om barnemat (lovdata.no)
- Matloven - matl (lovdata.no)
- Smilefjesforskriften (lovdata.no)