Matservering
Krav og veiledning til deg som skal selge eller servere mat.
Se hvordan du registerer matserveringsbedriften din og hvor du gjør det.
Abonner på nyhetsbrev
Registrer bedriften din
Spesifikk veiledning
Kravene forklart ved spesielle behov
Startpakke for nye matbedrifterSalg av mat fra privat kjøkkenSalg av mat fra foodtruck og matvognKortvarig salg av matMatservering i barnehagerTrygg mat på messer og festivalerHygiene
Salg av medium-stekte hamburgereKjæledyr og matserveringSlik lagar du sushi som er trygg å eteTilsyn
Dette bør du vite når vi kommer på smilefjestilsynAnimalske biprodukter
Kategorisering av animalske biprodukter i butikker og serveringsstederMer om matservering
Veiledere
- Guidelines to Smiley inspections
- Nasjonale retningslinjer for god hygienepraksis
- Veileder til virksomheter om smilefjesordningen
- Startpakke for nye matbedrifter
- Slik gjennomfører Mattilsynet offentlige kontroller
- FSMS-HACCP-veileder om styringssystem for mattrygghet
- Rutiner for trygg mat - En innføring i internkontroll og HACCP
Informasjonsmateriell
Skjema
Regelverk
- Matinformasjonsforskriften
- Internkontrollforskriften for næringsmidler
- Forskrift om alkoholsterke drikker mv.
- Forskrift om omsetning mv. av visse reseptfrie legemidler utenom apotek
- Næringsmiddelhygieneforskriften
- Forskrift om barnemat
- Forskrift om dypfryste næringsmidler
- Forskrift om Badsturøkt kjøtt
- Matloven - matl
- Smilefjesforskriften