Du skal gå gjennom rutinene dine jevnlig
Du skal gå gjennom rutinene dine og revidere dem jevnlig. Dette kan for eksempel være minst en gang i året og ved vesentlige endringer eller annet som gjør at rutinene må revideres.
Det er krav om at du skal ha skriftlige rutiner for revisjon. Under revisjonen skal du undersøke om rutinene oppfyller kravene i reglene, om du/dere følger rutinene og om det dere gjør er i tråd med kravene i reglene.
Eksempler på sjekkpunkter under revisjon:
- Er det forhold som gjør at vurderingene i farevurderingen må endres?
- Fungerer rutinene og sikrer de at næringsmidlene ikke er helseskadelige?
- Gjennomgang av registreringer som dere har i virksomheten, for eksempel registreringer over mottatte vareparti, mottakskontroll, leverandør og produktvurderinger med mer.
- Gå gjennom avvikene som er registrert siden forrige revisjon. Se at de er fulgt opp/lukket og at de korrigerende tiltakene fungerer.
- Gå gjennom kundereklamasjoner.
- Sjekk om det har skjedd endringer i regelverket som gjør at rutinene må endres.