Åtvarar mot risdrikk og riskaker til barn

Undersøkingar dei siste åra har vist at det kan vere arsen i risdrikk. I tillegg har riskaker vist seg å kunne innehalde høge nivå.

Publisert: 25.09.2023

Spedbarn og småbarn et meir i forhold til kroppsvekta si enn vaksne. Derfor kan dei ha ei høgare eksponering for uorganisk arsen og dermed ein auka helserisiko, i fall om dei til dømes drikk risdrikk kvar dag eller et riskaker.

Om ris inneheld arsen, kan årsaka vere eit høgt innhald av arsen i grunnvatnet eller i jorda der risen vert dyrka.

Risdrikk

Det finst risdrikkar på marknaden for både store og små, men målgruppa her er barn under 6 år som av ulike årsaker får i seg mykje væske basert på ris. Det kan til dømes vere mjølkeallergikarar som har erstatta kumjølk med risdrikk. Dei bør ikkje erstatte all kumjølka med risdrikk, men oppfordras til å kontakta helsepersonell for å få råd om alternativ.

Riskaker

Eksponeringa av uorganisk arsen frå kosthaldet til småbarn og barn er høgare enn hos vaksne fordi barn et meir mat i høve til kroppsvekta si (EFSA, 2014).

Riskaker er eit produkt som inneheld særleg høge verdiar, og ved å ete slike kan barn få i seg meir uorganisk arsen. Noko som kan gje ein auka helserisiko.

Dersom du har spørsmål om eit bestemt produkt, bør du ta direkte kontakt med produsenten. Det er produsentane som kjenner innhaldet i produkta, og det er dei som er ansvarlege for at det som kjem ut på marknaden, er heilt trygt.

Det er ikkje funne dei same høge verdiane i puffa ris som i riskaker.

Spørsmål og svar

Kan små barn få i seg for mye arsen av å spise ris?

Vi har ikke konkrete råd knyttet til ris eller andre risbaserte produkter som en del av den faste føden til babyer eller små barn. Vårt generelle råd er å spise variert for å unngå å få for mye i seg av ett stoff. Et eksempel er å unngå å spise ris hver dag.

Det er satt grenseverdier for arsen i ris. Ris som brukes i produksjonen av næringsmidler for spedbarn og småbarn har ekstra strenge grenseverdier.

Vi har ikke oversikt over hvilke opprinnelsesland som kan ha høyest forekomst, men fullkornsris kan inneholde høyere nivåer av arsen enn hvit ris.

Noen tiltak ved tilberedningen av ris kan bidra til å redusere mengden uorganisk arsen i ris. Å bruke ekstra mye vann under kokingen og helle av overskuddsvannet etterpå, har vist seg å kunne redusere nivåene betraktelig.

Les mer hos Livsmedelsverket i Sverige, som har gjort omfattende undersøkelser av arsen i ris (livsmedelsverket.se).