Slik foregår analysene i blåskjellvarselet
Mattilsynet startet opp et nasjonalt tilsynsprogram for skjell i 2006.
Programmet er en kombinasjon av kostholdsråd til publikum og tilsyn ved kommersielle skjellanlegg. Rådene til publikum koordineres av Mattilsynet i Trondheim.
Vann- og håvtrekksprøvene sendes til marinbiologer som teller ulike typer alger i prøvene. Skjellprøvene sendes til Institutt for mattrygghet og infeksjonsbiologi ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU) i Oslo, som foretar en kjemisk analyse.