Merking av allergener i ferdigpakket mat
Jobber du med produksjon eller import av mat, er det viktig at allergene er fremhevet i ingredienslisten. Med ferdigpakket mat mener vi at emballasjen dekker maten.
Allergenene skal være framhevet i ingredienslisten, for eksempel med fet skrift, kursiv skrift eller understreket skrift, slik at de blir mer synlige. Merkingen av allergener skal skille seg vesentlig ut fra andre opplysninger i ingredienslisten.
Flere eksempler på riktig merking
Alternativ 1: Allergenet er framhevet i selve betegnelsen på ingrediensen soya i kyllinggryte:
Ingredienser: Løk, paprika, SOYAPROTEINEKSTRAKT, potetstivelse, (…)
Alternativ 2: Allergenet er angitt rett etter betegnelsen på ingrediensen soya i kyllinggryte:
Ingredienser: Løk, paprika, proteinekstrakt (SOYA), potetstivelse, (…)