Sporing
Eggene skal kunne spores ett trinn tilbake og ett trinn frem.
Kunnskap som kan være relevant å følge med eggene fra eggprodusenten til eggpakkeri er:
- produsentens navn og adresse,
- produsentkode,
- leggedato/leggeperiode,
- avsendelsesdato,
- antall egg og/eller deres vekt.
Eggene skal også kunne være sporbare i alle ledd i produksjon og distribusjon.
Regelverk
Generell forskrift for næringsmidler
§ 5. Kvalitetskrav
Kilde: Lovdata.no