Toksoplasmose
Toksoplasmose er en sykdom som forårsakes av parasitten Toxoplasma gondii. Denne encellete parasitten kan leve i tarmen hos kattedyr.
Kattedyr som er smittet, skiller ut små egg i avføringen. Slik kan smitten spres til mellomverter som sau, hjortedyr, smågnagere og andre varmblodige dyr, samt mennesker. Smittede katter blir ikke spesielt syke, og de utvikler raskt immunitet, men mellomverten kan utvikle sykdommen toksoplasmose.
Risiko for gravide
Hos gravide kan Toxoplasma føre til abort, misdannelser eller andre alvorlige skader på barnet. Personer som er smittet tidligere i livet, blir immune mot parasitten, og morens immunitet beskytter også fosteret mot infeksjon. I Norge har mellom 10 - 20 prosent av befolkningen antistoffer mot Toxoplasma. Gravide og andre personer i risikogruppen bør følge de forebyggende rådene gitt av myndighetene.
Råd for å unngå smitte
Mennesker kan bli smittet gjennom å få i seg mat som er forurenset, for eksempel for dårlig varmebehandlet kjøtt fra mellomverter for parasitten eller uvaskede grønnsaker. Vi kan også smittes gjennom direkte kontakt med avføring fra katter.
I rått kjøtt kan det finnes Toxoplasma. Når kjøtt gjennomkokes eller gjennomstekes, drepes parasitten. Den dør også ved dypfrysing i flere døgn ved minst -18 °C, men kan trolig overleve i kjøtt som graves, spekes eller kaldrøkes.
Vask eller skrell frukt, bær og grønnsaker grundig dersom de skal spises rå. Toxoplasma kan finnes i jordrester på frukten, bærene eller grønnsakene.
Virksomhetene må sikre at maten er trygg
Virksomheter som produserer, importerer, selger eller serverer matvarene, har plikt til å sikre at maten er trygg å spise. Dette skal de gjøre ved å sikre at næringsmidlene beskyttes mot enhver form for forurensning som kan gjøre dem utrygge å spise.
Mattilsynet fører tilsyn med at virksomhetene følger de kravene som står i næringsmiddelregelverket.
Les mer
Toksoplasmose i svangerskapet (helsenorge.no)