Video: Trygg mat – kompetanse om kjemiske og biologiske farer i mat
Det er viktig å ha kunnskap om både biologiske og kjemiske farer i mat. I dette opptaket fra UMAMI 2025 får du vite hva det er viktig å tenke på når det gjelder kontroll med råvarene og det som skjer under produksjonen.
Du får også noen konkrete eksempler på biologiske og kjemiske farer.