Hvem kan omsette såvarer?
Det er bare såvareforretninger som er registrert hos Mattilsynet, som har lov til å produsere, importere eller pakke om såvarer med sikte på omsetning.
Generelt er det et vilkår for omsetning av såkorn og frø av fôrvekster av de vanligste jordbruksartene i Norge, at hvert eneste såvareparti er sertifisert av Mattilsynet eller tilsvarende myndighet i et annet EØS-land.
En rekke krav til både dyrkingen og kvaliteten på såvarepartiet må være oppfylt for at Mattilsynet skal kunne sertifisere. Det er ikke krav om offentlig sertifisering av såvarer av bevaringsverdige plantesorter og av alle grønnsaksvekstene, men partiene skal oppfylle bestemte kvalitetskrav, noe som såvareforretningene selv kontrollerer.
Det er forskrift om såvarer som regulerer produksjon og omsetning av såvarer. Kravene i forskriften gjør at bonden får en sortsekte såvare med god spireevne, og bidrar til å hindre spredning av ugras og frøoverførte sykdommer. Det er nulltoleranse for floghavre i sertifiserte såvarer. Dette blir kontrollert både ved vekstkontroll ute i åkeren og ved laboratorieanalyse.