Kompetansekrav hos såvareforretninger
Såvareforretninger må kjenne til hvilke krav og bestemmelser som gjelder i ulike forskrifter og hva som skal til for å overholde bestemmelsene.
De mest sentrale forskriftene er
- forskrift om såvarer
- forskrift om floghavre
- forskrift om plantehelse
- forskrift om fremmede organismer
Kompetansekrav ved produksjon og omsetning
Såvareforretninger som omsetter til yrkesmessig bruk i landbruket og grøntanleggsbransjen, må ha mer kunnskap om landbruket og høyere kompetanse om fagområdet såvarer enn forretninger som produserer eller importerer for omsetning til hobbybruk.
Disse såvareforretningene må kjenne til alle bestemmelsene i såvareforskriften til forskjell fra virksomheter som retter seg bare mot hobbymarkedet og som bare må forholde seg til enkelte få av bestemmelsene i såvareforskriften.
Internkontroll hos såvarevirksomheter som omsetter til yrkesmessig bruk
Den ansvarlige for såvarevirksomheten skal sørge for innføring og utøvelse av internkontroll.
Internkontroll innebærer at virksomheten skal
- ha oversikt over organisering og ansvarsforhold
- kartlegge risiko for overtredelse av såvareregelverket ut fra virksomhetens aktiviteter, og iverksette tiltak for å redusere risikoen
- ha rutiner for å avdekke, rette opp og hindre gjentakelse av overtredelser
- foreta systematisk gjennomgang av internkontrollen for å sikre at den fungerer som forutsatt
Innholdet i internkontrollen skal dokumenteres skriftlig i formen og omfanget som er nødvendig på bakgrunn av virksomhetens art, aktiviteter, risikoforhold og størrelse.
Dokumentasjonen skal være tilgjengelig for Mattilsynet. Mattilsynet kan også gi pålegg om iverksetting av tiltak om ytterligere dokumentasjon dersom internkontrollen er utilstrekkelig for overholdelse av såvareregelverket.
En såvareforretning må ha kapasitet og standard på det tekniske utstyret som står i forhold til den enkelte såvareforretnings behandling av såvarene.
Dette gjelder utstyr for
- tørking
- rensing
- blanding
- eventuelle beising (behandling)
- pakking
- prøvetaking
Dette gjelder også lagerplass som er skikket til og stort nok for det kvantum såvareforretningen produserer eller omsetter.
Forretningen må ha oversikt over alle partier og kunne dokumentere dette overfor Mattilsynet. Mattilsynet kan også be såvareforretninger føre statistikk, sammenstille oversikter, gjøre prøveuttak og lage rapporter om ulike forhold.