Dyrking av økologiske spirer, karse og skudd
Økologiske spirer, karse og skudd kan dyrkes i vann.
Ved slik dyrking skal det benyttes økologisk såvare, og det er kun tillatt å dyrke i vann eller ved bruk av dødt vekstmedium for å holde på fuktigheten. Annet vekstmedium som tilfører næring kan ikke brukes, dvs. all næring slike vekster har behov for skal være lagret i selve frøet.
Det er tillatt å dyrke mikrogrønt i godkjent vekstmedium i potter, så lenge produktet selges direkte til forbruker sammen med potte og vekstmedium (jf. kap. 2.8).
Regelverk
Forordning (EU) 2018/848
Se forordning (EU) 2018/848 (PDF, lovdata.no), art. 12.1, jf. vedlegg II del I, pkt. 1.3.