Animalske biprodukter som kan oppstå på hotell og restauranter
Kjøkken- og matavfall inkluderer alle matrester fra restauranter, serveringsforetak og storkjøkken. Alt kjøkken- og matavfall er animalske biprodukter og skal håndteres som det. Det er ikke mulig å sortere ut frukt og grønt, og håndtere det på annen måte.
Alt animalsk materiale som skal brukes til fôr, må være kategori 3.
Det er imidlertid forbudt å fôre produksjonsdyr med kjøkken- og matavfall. Det er heller ikke tillat å benytte kjøkken- og matavfall i fôr til kjæledyr. Se artikkel 11 b) i forordning (EF) nr. 1069/2009 og kapittel II, vedlegg XIII i forordning (EU) nr. 142/2011.
Innsamling, transportering og disponering
Når det gjelder innsamling, transportering og disponering av kjøkken- og matavfall i kategori 3, skal driftsansvarlige handle i samsvar med nasjonale tiltak. Det kan benyttes offentlig renovasjon uten krav til sporing. Se artikkel 22 punkt 1 annet ledd i forordning (EF) nr. 1069/2009.
| Animalsk biprodukt | Kategori | Kategorisering – forordning (EF) nr. 1069/2009, artikkel | Bruksområder – forordning (EF) nr. 1069/2009, artikkel |
|---|---|---|---|
| Kjøkken og matavfall (inkludert brukt frityrolje) | 3 | 10 p) | 14, se også 1069/2009 artikkel 21 nr. 4 |
Kjøkken- og matavfall fra transportmidler i internasjonal trafikk, hvor varene ikke er grensekontrollert inn i EU/EØS. | 1 | 8 f) | 12 |
Mer informasjon
- Matsvinn fra dagligvare til bruk i fôr
- Retningslinje fra EU-kommisjonen om bruk av tidligere næringmidler som fôr (eur-lex.europa.eu)
