6. Butikk og serveringssteder

Tabellene i kaptilene nedenfor viser hvor animalske biprodukter i butikker og serveringssteder kan oppstå, hvilken kategori biproduktene er i og hvilke regler som gjelder.

Animalske biprodukter kan oppstå i butikker og hos serveringssteder. Dette materialet skal kategoriseres i samsvar med bestemmelsene i animaliebiproduktregelverket.

Eksempler på animalske biprodukter er kjøkken- og matavfall. Dette defineres som alle matrester, inkludert brukt matolje som kommer fra restauranter, serveringsforetak og kjøkkener, også storkjøkken og husholdningskjøkken. Se vedlegg I, punkt 22 i forordning (EU) nr. 142/2011.

Animaliebiproduktforskriften

Forskrift om animalske biprodukter som ikke er beregnet på konsum (animaliebiproduktforskriften) (FOR-2016-09-14-1064)

Se hele forskriften (lovdata.no)

Kilde: Lovdata.no

Forordning (EU) nr. 142/2011, vedlegg I

VEDLEGG I
DEFINISJONER SOM NEVNT I ARTIKKEL 2

I denne forordning menes med:

1.
«pelsdyr» dyr som holdes eller oppdrettes med henblikk på pelsproduksjon og som ikke er beregnet på konsum,
2.
«blod» ferskt fullblod,
3.
«fôrmiddel» fôrmidler i henhold til artikkel 3 nr. 2 bokstav g) i forordning (EF) nr. 767/2009 som er av animalsk opprinnelse, herunder bearbeidet animalsk protein, blodprodukter, smeltet fett, eggprodukter, fiskeolje, fettderivater, kollagen, gelatin og hydrolyserte proteiner, dikalsiumfosfat, trikalsiumfosfat, melk, melkebaserte produkter, produkter framstilt av melk, råmelk, råmelksprodukter og slam fra sentrifugering eller separering,
4.
«blodprodukter» produkter fra blod eller bestanddeler av blod, med unntak av blodmel; de omfatter tørket/fryst/flytende plasma, tørket fullblod, tørkede/fryste/flytende røde blodlegemer eller bestanddeler og blandinger av disse,
5.
«bearbeidet animalsk protein» animalsk protein som i sin helhet er framstilt av kategori 3-materiale, og som er behandlet i samsvar med vedlegg X kapittel II avsnitt 1 (herunder blodmel og fiskemel), for å gjøre det egnet til direkte bruk som fôrmiddel eller annen bruk i fôrvarer, herunder fôr til kjæledyr, eller til bruk i organisk gjødsel eller jordforbedringsmidler; det omfatter imidlertid ikke blodprodukter, melk, melkebaserte produkter, produkter framstilt av melk, råmelk, råmelksprodukter, slam fra sentrifugering eller separering, gelatin, hydrolyserte proteiner og dikalsiumfosfat, egg og eggprodukter, herunder eggeskall, trikalsiumfosfat og kollagen,
6.
«blodmel» bearbeidet animalsk protein framstilt gjennom varmebehandling av blod eller bestanddeler av blod i samsvar med vedlegg X kapittel II avsnitt 1,

►M11

7.
«fiskemel» bearbeidet animalsk protein fra akvatiske dyr, unntatt havpattedyr, herunder oppdrettede virvelløse akvatiske dyr, også dem som omfattes av artikkel 3 nr. 1 bokstav e) i direktiv 2006/88/EF,^* og sjøstjerner av arten Asterias rubens som er høstet i et produksjonsområde for bløtdyr,

◄M11

8.
«smeltet fett» enten fett som er framstilt gjennom bearbeiding av
1. a.
  animalske biprodukter, eller
2. b.
  produkter beregnet på konsum, som en driftsansvarlig har besluttet å bruke for andre formål enn konsum,

►M11

9.
«fiskeolje» olje som er framstilt ved bearbeiding av akvatiske dyr unntatt havpattedyr, herunder oppdrettede virvelløse akvatiske dyr, også dem som omfattes av artikkel 3 nr. 1 bokstav e) i direktiv 2006/88/EF, og sjøstjerner av arten Asterias rubens som er høstet i et produksjonsområde for bløtdyr, eller olje fra bearbeiding av fisk beregnet på konsum, som en driftsansvarlig har besluttet skal brukes til andre formål enn konsum.

◄M11

10.
«biprodukter av biavl» honning, bivoks, dronninggelé, propolis eller pollen som ikke er beregnet på konsum,
11.
«kollagen» proteinbaserte produkter fra huder, skinn og sener fra dyr,
12.
«gelatin» naturlig, løselig protein, geldannende eller ikke geldannende, som er framkommet ved delvis hydrolyse av kollagen framstilt av bein, huder og skinn samt sener fra dyr,
13.
«fettgrever» de proteinholdige restene fra smelting, etter at fett og vann delvis er atskilt,
14.
«hydrolyserte proteiner» polypeptider, peptider og aminosyrer, og blandinger av disse som framstilles ved hydrolysen av animalske biprodukter,
15.
«grensemelk» en blanding av melk, melkebaserte produkter eller avledede produkter og vann som er samlet opp i forbindelse med skylling av meieriutstyr, herunder beholdere til melkeprodukter, før rengjøring og desinfisering,
16.
«boksefôr til kjæledyr» varmebehandlet fôr til kjæledyr, i en hermetisk lukket beholder,
17.
«tyggesaker» produkter som kjæledyr kan tygge på, framstilt av ugarvede huder og skinn fra hovdyr eller annet materiale av animalsk opprinnelse,
18.
«animalsk smaksforsterker» et flytende eller dehydrert foredlet produkt av animalsk opprinnelse som brukes til å forsterke smaksverdien av fôr til kjæledyr,

► M4

19.
«fôr til kjæledyr» annet fôr enn materialet nevnt i artikkel 24 nr. 2, til bruk som fôr til kjæledyr, og tyggesaker som består av animalske biprodukter og avledede produkter som
1. a.
  inneholder annet kategori 3-materiale enn materialet nevnt i artikkel 10 bokstav n), o) og p) i forordning (EF) nr. 1069/2009, og
2. b.
  kan inneholde importert kategori 1-materiale som består av animalske biprodukter fra dyr som har gjennomgått ulovlig behandling i henhold til artikkel 1 nr. 2 bokstav d) i direktiv 96/22/EF eller artikkel 2 bokstav b) i direktiv 96/23/EF,

◄ M4

20.
«bearbeidet fôr til kjæledyr» fôr til kjæledyr unntatt rått fôr til kjæledyr, som er behandlet i samsvar med vedlegg XIII kapittel II nr. 3,
21.
«rått fôr til kjæledyr» fôr til kjæledyr som inneholder visse typer kategori 3-materiale som ikke er behandlet på annen måte enn ved kjøling eller innfrysing,
22.
«kjøkken- og matavfall» alle matrester, herunder brukt matolje som kommer fra restauranter, serveringsforetak og kjøkkener, herunder storkjøkken og husholdningskjøkken,

► M4

23.
råtnerester, herunder den flytende fraksjon, fra bearbeidingen av animalske biprodukter ved et biogassanlegg,

◄ M4

24.
«mage- og tarminnhold» mage- og tarminnholdet til pattedyr og strutsefugler,
25.
«fettderivater» produkter framstilt av smeltet fett, som når det gjelder smeltet fett fra kategori 1- eller 2-materiale, er bearbeidet i samsvar med vedlegg XIII kapittel XI,
26.
«guano» et naturprodukt som er samlet inn fra ekskrementer fra flaggermus eller viltlevende sjøfugler og som ikke er mineralisert,
27.
«kjøttbeinmel» animalsk protein framstilt gjennom bearbeiding av kategori 1- eller 2-materiale i samsvar med en av bearbeidingsmetodene i vedlegg IV kapittel III,
28.
«behandlede huder og skinn» produkter framstilt av ubehandlede huder og skinn, unntatt tyggesaker, som
1. a.
  er tørket,
2. b.
  er tørrsaltet eller våtsaltet i minst 14 dager før avsendelse,
3. c.
  er saltet i minst sju døgn i havsalt tilsatt 2 % natriumkarbonat,
4. d.
  er tørket i minst 42 døgn ved en temperatur på minst 20 °C, eller
5. e.
  er konservert på annen måte enn ved garving,
29.
«ubehandlede huder og skinn» alt hud- og underhudsvev som ikke har gjennomgått annen behandling enn oppdeling, kjøling eller innfrysing,
30.
«ubehandlede fjør og deler av fjør» fjør og deler av fjør, unntatt fjør og deler av fjør som er behandlet
1. a.
  med vanndamp eller
2. b.
  med en annen metode som sikrer at ingen uakseptabel risiko gjenstår,

► M2

31.
«ubehandlet ull» ull, unntatt ull som
1. a.
  er vasket på fabrikk,
2. b.
  er framstilt ved garving,
3. c.
  er behandlet med en annen metode som sikrer at ingen uakseptabel risiko gjenstår,
4. d.
  er framstilt fra andre dyr enn svin, og har blitt behandlet ved fabrikkvasking som består av at ullen senkes i en serie vannbad, såpe og natriumhydroksid eller kaliumhydroksid, eller
5. e.
  er framstilt fra andre dyr enn svin, er beregnet på sending direkte til et anlegg som framstiller avledede produkter av ull og hår for tekstilindustrien, og har blitt behandlet med minst én av følgende framgangsmåter:
  
  i.
  kjemisk avbusting ved hjelp av lesket kalk eller natriumsulfid,
  
  ii.
  utgassing med formaldehyd i et hermetisk forseglet kammer i minst 24 timer,
  
  iii.
  industriell rensing som består av at ull senkes i et vannløselig vaskemiddel som holder 60–70 °C,
  
  iv.
  lagring, som kan omfatte transporttid, ved 37 °C i åtte dager, 18 °C i 28 dager eller 4 °C i 120 dager,
32.
«ubehandlet hår» hår, unntatt hår som
1. a.
  er vasket på fabrikk,
2. b.
  er framstilt ved garving,
3. c.
  er behandlet med en annen metode som sikrer at ingen uakseptabel risiko gjenstår,
4. d.
  er framstilt fra andre dyr enn svin, og har blitt behandlet ved fabrikkvasking som består av at håret senkes i en serie vannbad, såpe og natriumhydroksid eller kaliumhydroksid, eller
5. e.
  er framstilt fra andre dyr enn svin, er beregnet på sending direkte til et anlegg som framstiller avledede produkter av hår for tekstilindustrien, og har blitt behandlet med minst én av følgende framgangsmåter:
  
  i.
  kjemisk avbusting ved hjelp av lesket kalk eller natriumsulfid,
  
  ii.
  utgassing med formaldehyd i et hermetisk forseglet kammer i minst 24 timer,
  
  iii.
  industriell rensing som består av at hår senkes i et vannløselig vaskemiddel som holder 60–70 °C,
  
  iv.
  lagring, som kan omfatte transporttid, ved 37 °C i åtte dager, 18 °C i 28 dager eller 4 °C i 120 dager.

◄ M2

33.
«ubehandlede grisebuster» grisebuster, unntatt grisebuster som
1. a.
  er vasket på fabrikk,
2. b.
  er framstilt ved garving, eller
3. c.
  er behandlet med en annen metode som sikrer at ingen uakseptabel risiko gjenstår,
34.
«utstillingsgjenstand» animalske biprodukter eller avledede produkter beregnet på utstillinger eller kunstnerisk virksomhet,

► M9

35.
«halvfabrikat» et avledet produkt
1. a.
  som er beregnet for bruk i framstillingen av legemidler, veterinærpreparater, medisinsk utstyr for humanmedisinske og veterinære formål, aktivt implanterbart medisinsk utstyr, medisinsk utstyr for in vitro-diagnostikk for humanmedisinske og veterinære formål, laboratoriereagenser og kosmetiske produkter
  
  i.
  som materiale i en framstillingsprosess eller i den endelige produksjonen av et ferdig produkt,
  
  ii.
  i validering eller kontroll i en framstillingsprosess, eller
  
  iii.
  i kvalitetskontrollen av det ferdige produktet.
2. b.
  som har kommet så langt i utformings-, omdannings- og framstillingsprosessen at materialet kan anses som et avledet produkt og anvendes, enten direkte eller som en bestanddel i et produkt, for formålene nevnt i bokstav a),
3. c.
  som imidlertid må behandles eller omdannes ytterligere, for eksempel blandes, overflatebehandles, settes sammen eller emballeres for å være egnet til å bringes i omsetning eller tas i bruk enten som legemiddel, veterinærpreparat, medisinsk utstyr for humanmedisinske og veterinære formål, aktivt implanterbart medisinsk utstyr, medisinsk utstyr for in vitro-diagnostikk for humanmedisinske og veterinære formål, laboratoriereagens eller kosmetisk produkt,

◄ M9

36.
«laboratoriereagens» et emballert produkt som er klart til bruk og som inneholder animalske biprodukter eller avledede produkter og som sådan eller i kombinasjon med stoffer av ikke-animalsk opprinnelse er beregnet på særlig bruk i laboratorier som reagens eller reagensprodukt, kalibrerings- eller kontrollmateriale for påvisning, måling, undersøkelse eller framstilling av andre stoffer,
37.
«produkt som brukes til in vitro-diagnostikk» et emballert produkt som er klart til bruk og som inneholder et blodprodukt eller et annet animalsk biprodukt og brukes som reagens, reagensprodukt, kalibrator, kit eller ethvert annet system brukt alene eller i en kombinasjon, og som er beregnet på bruk in vitro i forbindelse med undersøkelse av prøver fra mennesker eller dyr, bortsett fra donororganer og donorblod, utelukkende eller i hovedsak for det formål å diagnostisere en fysiologisk tilstand, helsetilstand, sykdom eller genetisk anomali eller for å fastslå sikkerhet og forenlighet med reagenser,
38.
«prøver til forskning og diagnostikk» animalske biprodukter og avledede produkter beregnet på følgende formål: undersøkelser i forbindelse med diagnostisk virksomhet eller analyser for å fremme den vitenskapelige og tekniske utvikling i forbindelse med undervisning eller forskning,

► M9

39.
«vareprøver» animalske biprodukter eller avledede produkter beregnet på særlige undersøkelser eller analyser godkjent av vedkommende myndighet i samsvar med artikkel 17 nr. 1 i forordning (EF) nr. 1069/2009 med sikte på gjennomføring av en produksjonsprosess herunder bearbeidingen av animalske biprodukter eller avledede produkter, utvikling av fôrvarer, fôr til kjæledyr eller avledede produkter, eller testing av maskiner eller utstyr,

◄ M9

40.
«samforbrenning» gjenvinning eller disponering av animalske biprodukter eller avledede produkter, i et samforbrenningsanlegg,
41.
«forbrenning» en prosess som omfatter oksidering av brensel med sikte på å anvende energiverdien i de animalske biproduktene eller avledede produktene, dersom de ikke er avfall,
42.
«avfallsforbrenning» disponering av animalske biprodukter eller avledede produkter som avfall, i et avfallsforbrenningsanlegg, i henhold til definisjonen i artikkel 3 nr. 4 i direktiv 2000/76/EF,
43.
«rester fra avfallsforbrenning og samforbrenning» rester i henhold til definisjonen i artikkel 3 nr. 13 i direktiv 2000/76/EF, som oppstår i avfallsforbrennings- eller samforbrenningsanlegg der animalske biprodukter eller avledede produkter behandles,
44.
«fargekoding» systematisk bruk av farger, som definert i vedlegg VIII kapittel II nr. 1 bokstav c), for å vise opplysninger, som fastsatt i denne forordning, på overflaten eller deler av overflaten av emballasje, beholdere eller kjøretøyer, eller på etiketter eller symboler festet på disse,
45.
«mellombehandling» virksomhet, unntatt lagring, nevnt i artikkel 19 bokstav b,
46.
«garving» herding av huder ved hjelp av vegetabilske garvemidler, kromsalter eller andre stoffer, for eksempel aluminiumssalter, jernsalter, kiselsalter, aldehyder og kinoner eller andre syntetiske herdingsmidler,
47.
«utstopping» kunsten å behandle, fylle og montere dyreskinn slik at de ser levende ut og på en slik måte at uakseptabel risiko for folkehelsen eller dyrehelsen ikke spres,
48.
«handel» handel mellom medlemsstatene med varer som nevnt i artikkel 28 i traktaten om Den europeiske unions virkemåte,
49.
«bearbeidingsmetoder» metodene oppført i vedlegg IV kapittel III og IV,
50.
«parti» en produksjonsenhet framstilt i et anlegg på grunnlag av like produksjonsparametrer, for eksempel materialets opprinnelse, eller flere slike enheter dersom de framstilles fortløpende på samme anlegg og lagres sammen som én forsendelsesenhet,
51.
«hermetisk lukket beholder» en beholder som er utformet for og beregnet på å beskytte innholdet mot inntrengning av mikroorganismer,
52.
«biogassanlegg» et anlegg der animalske biprodukter eller avledede produkter i det minste utgjør en del av det materialet som gjennomgår biologisk nedbryting under anaerobe forhold,
53.
«innsamlingssentral» andre anlegg enn bearbeidingsanlegg der animalske biprodukter i henhold til artikkel 18 nr. 1 i forordning (EF) nr. 1069/2009, samles inn med sikte på bruk i fôr til dyr nevnt i samme artikkel,
54.
«komposteringsanlegg» et anlegg der animalske biprodukter eller avledede produkter i det minste utgjør en del av det materialet som gjennomgår biologisk nedbryting under anaerobe forhold,
55.
«samforbrenningsanlegg» et stasjonært eller mobilt anlegg som har som hovedformål å produsere energi eller framstille materielle produkter i henhold til artikkel 3 nr. 5 i direktiv 2000/76/EF,
56.
«avfallsforbrenningsanlegg» en stasjonær eller mobil teknisk enhet og utstyr beregnet på varmebehandling av avfall i henhold til artikkel 3 nr. 4 i direktiv 2000/76/EF,
57.
«produksjonsanlegg for fôr til kjæledyr» anlegg eller innretninger for framstilling av fôr til kjæledyr eller animalske smaksforsterkere, i henhold til artikkel 24 nr. 1 bokstav e) i forordning (EF) nr. 1069/2009,

► M9

58.
«bearbeidingsanlegg» anlegg eller innretninger for framstilling av animalske biprodukter som nevnt i artikkel 24 nr. 1 bokstav a) i forordning (EF) nr. 1069/2009, der animalske biprodukter bearbeides i samsvar med vedlegg IV og/eller vedlegg X,
◄ M9

►M23

59.
«dyrkingsmedier» materiale, herunder pottejord, unntatt jord på stedet, som planter eller sopp dyrkes i og som brukes uavhengig av jord på stedet,
60.
«prosesshygienekriterium» et kriterium som angir når produksjonsprosessen fungerer tilfredsstillende. Et slikt kriterium gjelder ikke for produkter som er brakt i omsetning. Kriteriet fastsetter en veiledende grenseverdi for kontaminering, og ved overskridelse av denne verdien kreves det korrigerende tiltak for at hygienen i prosessen fortsatt skal være i samsvar med de generelle kravene til fôrsikkerhet.
◄M23

►M29

61.
«frass» en blanding av ekskrementer fra oppdrettsinsekter, fôrsubstrat, deler av oppdrettsinsekter, døde egg og med et innhold av døde oppdrettsinsekter på høyst 5 volumprosent og 3 vektprosent.

◄M29

►M11

◄M11

Se hele forskriften (lovdata.no)

Kilde: Lovdata.no

6.1 6.1 Butikk

Animalske biprodukter kan oppstå i dagligvarehandelen. Tidligere næringsmidler kan inneholde for eksempel kjøtt og fisk.

Dette er varer som ikke lenger kan spises av mennesker, og dermed er animalske biprodukter. Varene skal kategoriseres i samsvar med animaliebiproduktregelverket.

Matsvinn fra butikk

Matsvinn fra butikk kan være feilvare eller varer som har gått ut på dato. Frukt og grønt, korn og lignende, samt bakevarer som ikke inneholder kjøtt eller fisk, kan leveres direkte til dyrehold med matproduserende dyr.

Matsvinn med kjøtt, fisk, egg, melk og produkter der disse inngår kan ikke leveres direkte til bønder. Det er unntak for bakevarer som inneholder melkeprodukter og egg.

Slakterbutikker

Slakterbutikker kan selge animalske biprodukter (for eksempel bein) som rått kjæledyrfôr uten å være godkjent. Dette gjelder kjæledyrfôr som ikke er behandlet på annen måte enn ved kjøling og innfrysing, og der oppdeling og lagring utelukkende gjøres med tanke på direktesalg til forbrukeren på stedet. Se artikkel 2 i) i forordning (EF) nr. 1069/2009.

Animalsk biprodukt / kommentar	Kategori	Kategorisering – forordning (EF) nr. 1069/2009, artikkel	Bruksområder – forordning (EF) nr. 1069/2009, artikkel
Matsvinn – rester fra produksjon, bein og avskjær	3	10 a)	14
Matsvinn - feilvarer, utgått på dato	3	10 f)	14
Brødvarer med pålegg av eller med innblanding av animalske produkter	3	10 p)	14
Frukt og grønnsaker fra næringsmiddelproduksjon Brødvarer uten animalske produkter (kan inneholde egg og melk)	Ikke omfattet av forskrift om animalske biprodukter	Ikke omfattet av forskrift om animalske biprodukter	Hvis det er god nok kvalitet og det er sunne, friske råvarer, kan dette leveres som fôr til produksjonsdyr. Forutsetter at leverandør er registrert, jf. fôr-hygieneforordningen

Regelverk

Forordning (EF) nr. 1069/2009, artikkel 2, 10 og 14

Artikkel 2
Virkeområde

1. Denne forordning får anvendelse på

a.
animalske biprodukter og avledede produkter som ikke er beregnet på konsum i henhold til Fellesskapets regelverk, og
b.
følgende produkter som ifølge en beslutning tatt av en driftsansvarlig, som ikke kan endres, er beregnet på andre formål enn konsum:
1. i.
  produkter av animalsk opprinnelse som i henhold til Fellesskapets regelverk kan være beregnet på konsum,
2. ii.
  råstoffer til framstilling av produkter av animalsk opprinnelse.

2. Denne forordning får ikke anvendelse på følgende animalske biprodukter:

a.
hele kropper eller deler av ville dyr, med unntak av viltlevende vilt, som ikke mistenkes for å være angrepet eller påvirket av sykdommer som kan overføres til mennesker eller dyr, med unntak av vanndyr som fanges for kommersielle formål,
b.
hele kropper eller deler av viltlevende vilt som ikke er samlet inn etter felling i samsvar med god jaktpraksis, med forbehold for forordning (EF) nr. 853/2004,
c.
animalske biprodukter fra viltlevende vilt og fra kjøtt fra viltlevende vilt nevnt i artikkel 1 nr. 3 bokstav e) i forordning (EF) nr. 853/2004,
d.
oocytter, embryoer og sæd beregnet på avlsformål,
e.
rå melk, råmelk og avledede produkter som framskaffes, oppbevares, disponeres eller brukes ved opprinnelsesenheten,
f.
skall fra skalldyr der bløtvev eller kjøtt er fjernet,
g.
kjøkken- og matavfall, unntatt når 13
1. i.
  det kommer fra transportmidler i internasjonal trafikk,
2. ii.
  det skal brukes som fôr,
3. iii.
  det er beregnet på bearbeiding med trykksterilisering, på bearbeiding med metoder nevnt i artikkel 15 nr. 1 første ledd bokstav b) eller på omdanning til biogass eller kompostering,
h.
uten at det påvirker Fellesskapets miljøregelverk, materiale fra fartøyer som overholder bestemmelsene i forordning (EF) nr. 852/2004 og (EF) nr. 853/2004, som oppstår i forbindelse med deres fangstvirksomhet og disponeres i havet, med unntak av materiale som oppstår ved rensing om bord av fisk som viser tegn på sykdom, herunder parasitter, som kan overføres til mennesker,
i.
rått fôr til kjæledyr fra detaljforretninger der oppdeling og lagring utelukkende forekommer med henblikk på direktesalg til forbrukeren på stedet,
j.
rått fôr til kjæledyr fra dyr som er slaktet på opprinnelsesenheten for forbruk i privat husholdning, og
k.
ekskrementer og urin, med unntak av gjødsel og umineralisert guano.

3. Denne forordning berører ikke Fellesskapets veterinærregelverk som har som formål å bekjempe og utrydde visse sykdommer.

Artikkel 10
Kategori 3-materiale

Kategori 3-materiale skal omfatte følgende animalske biprodukter:

a.
skrotter og deler av slaktede dyr eller, dersom det dreier seg om vilt, skrotter og deler av felte dyr, og som i henhold til Fellesskapets regelverk er egnet til konsum, men som av kommersielle grunner ikke er beregnet på konsum,
b.
skrotter og følgende deler enten av dyr som er slaktet i et slakteri og ble ansett som egnet for slakting med sikte på konsum etter en ante mortem-kontroll, eller kropper og følgende deler av vilt som er felt med sikte på konsum i samsvar med Fellesskapets lovgivning:
1. i.
  skrotter eller kropper og deler av dyr som erklæres uegnet til konsum i henhold til Fellesskapets regelverk, men som ikke viste tegn på sykdommer som kan overføres til mennesker eller dyr,
2. ii.
  fjørfehoder,
3. iii.
  huder og skinn, herunder materiale fra renskjæring og spalting, horn og hover/klover, herunder falanger og karpal- og metakarpalben, tarsal- og metatarsalben, av
  
  -
  andre dyr enn drøvtyggere som må undersøkes for TSE, og
  
  -
  drøvtyggere som er blitt undersøkt med negativt resultat i samsvar med artikkel 6 nr. 1 i forordning (EF) nr. 999/2001,
4. iv.
  grisebuster,
5. v.
  fjør,
c.
animalske biprodukter fra fjørfe og haredyr som er slaktet på driftsenheten som nevnt i artikkel 1 nr. 3 bokstav d) i forordning (EF) nr. 853/2004, som ikke viste tegn på sykdommer som kan overføres til mennesker eller dyr,
d.
blod fra dyr som ikke viste tegn på sykdommer som kan overføres gjennom blod til mennesker eller dyr, fra følgende dyr som er slaktet på et slakteri etter at det er erklært som egnet til konsum som følge av en kontroll ante-mortem i samsvar med Fellesskapets regelverk:
1. i.
  andre dyr enn drøvtyggere som må undersøkes for TSE, og
2. ii.
  drøvtyggere som er blitt undersøkt med negativt resultat i samsvar med artikkel 6 nr. 1 i forordning (EF) nr. 999/2001,
e.
animalske biprodukter fra framstillingen av produkter beregnet på konsum, herunder avfettede bein, fettgrever og sentrifuge- eller separatorslam i forbindelse med melkeforedling,
f.
produkter av animalsk opprinnelse, eller næringsmidler som inneholder produkter av animalsk opprinnelse, som ikke lenger er beregnet på konsum av kommersielle grunner eller på grunn av produksjons- eller emballeringsproblemer eller andre feil som ikke innebærer noen risiko for mennesker og dyr,
g.
fôr til kjæledyr og fôrvarer av animalsk opprinnelse, eller fôrvarer som inneholder produkter av animalsk opprinnelse eller avledede produkter, som ikke lenger er beregnet på bruk som fôr av kommersielle grunner eller på grunn av produksjons- eller emballeringsproblemer eller andre feil som ikke innebærer noen risiko for mennesker og dyr,
h.
blod, placenta, ull, fjør, hår, horn, biter av hover/klover samt rå melk fra levende dyr som ikke viste tegn på sykdommer som kan overføres gjennom dette produktet til mennesker eller dyr,
i.
vanndyr og deler av slike dyr, unntatt havpattedyr, som ikke viste tegn på sykdommer som kan overføres til mennesker eller dyr,
j.
animalske biprodukter fra vanndyr fra virksomheter eller anlegg som framstiller produkter til konsum,
k.
følgende materiale fra dyr som ikke viser tegn til sykdommer som kan overføres til mennesker eller dyr gjennom dette materialet,
1. i.
  skall fra skalldyr med bløtvev eller kjøtt,
2. ii.
  følgende materiale fra landdyr:
  
  -
  biprodukter fra klekkerier,
  
  -
  egg,
  
  -
  biprodukter av egg, herunder eggeskall,
3. iii.
  daggamle kyllinger som avlives av kommersielle grunner,
l.
virvelløse landdyr og virvelløse dyr som lever i vann, unntatt arter som er sykdomsframkallende for dyr eller mennesker,
m.
dyr og deler av dyr som tilhører dyreordenen Rodentia og Lagomorpha, unntatt kategori 1-materiale som nevnt i artikkel 8 bokstav a) iii)–v) og kategori 2-materiale som nevnt i artikkel 9 bokstav a)–g),
n.
huder og skinn, hover og klover, fjør, ull, horn, hår og pels fra døde dyr, unntatt dyr nevnt i denne artikkel bokstav b), som ikke viste tegn på sykdommer som kan overføres gjennom dette produktet til mennesker eller dyr,
o.
fettvev fra dyr som ikke viste noen tegn til sykdom som kan overføres gjennom dette materialet til mennesker eller dyr, og som er slaktet på et slakteri etter at det er erklært som egnet til konsum som følge av en kontroll ante-mortem i samsvar med Fellesskapets regelverk,
p.
kjøkken- og matavfall, med unntak av det som er nevnt i artikkel 8 bokstav f).

Artikkel 14
Disponering og bruk av kategori 3-materiale

Kategori 3-materiale skal

a.
disponeres som avfall ved avfallsforbrenning, med eller uten forutgående bearbeiding,
b.
dersom kategori 3-materialet er avfall, gjenvinnes eller disponeres ved samforbrenning, med eller uten bearbeiding,
c.
disponeres på en godkjent fyllplass etter bearbeiding,
d.
bearbeides, unntatt når det gjelder kategori 3-materiale som er endret gjennom nedbryting eller bedervelse slik at det utgjør en uakseptabel risiko for folkehelsen og dyrehelsen, og brukes
1. i.
  til framstilling av fôr til andre produksjonsdyr enn pelsdyr, som skal bringes i omsetning i samsvar med artikkel 31, unntatt når det gjelder materiale nevnt i artikkel 10 bokstav n)–p),
2. ii.
  til framstilling av fôr til pelsdyr, som skal bringes i omsetning i samsvar med artikkel 36,
3. iii.
  til framstilling av fôr til kjæledyr, som skal bringes i omsetning i samsvar med artikkel 35, eller
4. iv.
  til framstilling av organisk gjødsel og jordforbedringsmidler som skal bringes i omsetning i samsvar med artikkel 32,
e.
til framstilling av rått fôr til kjæledyr, som skal bringes i omsetning i samsvar med artikkel 35,
f.
komposteres eller omdannes til biogass,
g.
når det gjelder materiale fra vanndyr, ensileres, komposteres eller omdannes til biogass,
h.
når det gjelder skall fra andre skalldyr enn dem som er nevnt i artikkel 2 nr. 2 bokstav f), og eggeskall, brukes på vilkår fastsatt av vedkommende myndighet som hindrer at det oppstår risiko for folkehelsen og dyrehelsen,
i.
brukes som brensel i forbrenningsprosessen, med eller uten forutgående bearbeiding,
j.
brukes til framstilling av avledede produkter nevnt i artikkel 33, 34 og 36 som bringes i omsetning i samsvar med nevnte artikler,
k.
når det gjelder kjøkken- og matavfall nevnt i artikkel 10 bokstav p), bearbeides med trykksterilisering eller bearbeidingsmetoder nevnt i artikkel 15 nr. 1 første ledd bokstav b) eller komposteres eller omdannes til biogass, eller
l.
spres på jord uten bearbeiding, når det gjelder rå melk, råmelk og avledede produkter som ifølge vedkommende myndighet ikke innebærer risiko for spredning av alvorlige smittsomme sykdommer gjennom disse produktene til mennesker eller dyr.

Se hele forskriften (lovdata.no)

Kilde: Lovdata.no

6.2 6.2 Hotell og restauranter

Kjøkken- og matavfall inkluderer alle matrester fra restauranter, serveringsforetak og storkjøkken. Alt kjøkken- og matavfall er animalske biprodukter og skal håndteres som det. Det er ikke mulig å sortere ut frukt og grønt, og håndtere det på annen måte.

Alt animalsk materiale som skal brukes til fôr, må være kategori 3.

Det er imidlertid forbudt å fôre produksjonsdyr med kjøkken- og matavfall. Det er heller ikke tillat å benytte kjøkken- og matavfall i fôr til kjæledyr. Se artikkel 11 b) i forordning (EF) nr. 1069/2009 og kapittel II, vedlegg XIII i forordning (EU) nr. 142/2011.

Innsamling, transportering og disponering

Når det gjelder innsamling, transportering og disponering av kjøkken- og matavfall i kategori 3, skal driftsansvarlige handle i samsvar med nasjonale tiltak. Det kan benyttes offentlig renovasjon uten krav til sporing. Se artikkel 22 punkt 1 annet ledd i forordning (EF) nr. 1069/2009.

Animalsk biprodukt	Kategori	Kategorisering – forordning (EF) nr. 1069/2009, artikkel	Bruksområder – forordning (EF) nr. 1069/2009, artikkel
Kjøkken og matavfall (inkludert brukt frityrolje)	3	10 p)	14, se også 1069/2009 artikkel 21 nr. 4
Kjøkken- og matavfall fra transportmidler i internasjonal trafikk, hvor varene ikke er grensekontrollert inn i EU/EØS.	1	8 f)	12

Animalsk biprodukt

Kategori

Kategorisering – forordning (EF) nr. 1069/2009, artikkel

Bruksområder – forordning (EF) nr. 1069/2009, artikkel

Kjøkken og matavfall (inkludert brukt frityrolje)

10 p)

14, se også 1069/2009 artikkel 21 nr. 4

Kjøkken- og matavfall fra transportmidler i internasjonal trafikk, hvor varene ikke er grensekontrollert inn i EU/EØS.

8 f)

Mer informasjon

Regelverk

Forordning (EF) nr. 1069/2009, artikkel 10, 11, 14, 21 og 22
Forordning (EU) nr. 142/2011, vedlegg XIII, kapittel II

Forordning (EF) nr. 1069/2009, artikkel 10, 11, 14, 21 og 22

Artikkel 10
Kategori 3-materiale

Kategori 3-materiale skal omfatte følgende animalske biprodukter:

a.
skrotter og deler av slaktede dyr eller, dersom det dreier seg om vilt, skrotter og deler av felte dyr, og som i henhold til Fellesskapets regelverk er egnet til konsum, men som av kommersielle grunner ikke er beregnet på konsum,
b.
skrotter og følgende deler enten av dyr som er slaktet i et slakteri og ble ansett som egnet for slakting med sikte på konsum etter en ante mortem-kontroll, eller kropper og følgende deler av vilt som er felt med sikte på konsum i samsvar med Fellesskapets lovgivning:
1. i.
  skrotter eller kropper og deler av dyr som erklæres uegnet til konsum i henhold til Fellesskapets regelverk, men som ikke viste tegn på sykdommer som kan overføres til mennesker eller dyr,
2. ii.
  fjørfehoder,
3. iii.
  huder og skinn, herunder materiale fra renskjæring og spalting, horn og hover/klover, herunder falanger og karpal- og metakarpalben, tarsal- og metatarsalben, av
  
  -
  andre dyr enn drøvtyggere som må undersøkes for TSE, og
  
  -
  drøvtyggere som er blitt undersøkt med negativt resultat i samsvar med artikkel 6 nr. 1 i forordning (EF) nr. 999/2001,
4. iv.
  grisebuster,
5. v.
  fjør,
c.
animalske biprodukter fra fjørfe og haredyr som er slaktet på driftsenheten som nevnt i artikkel 1 nr. 3 bokstav d) i forordning (EF) nr. 853/2004, som ikke viste tegn på sykdommer som kan overføres til mennesker eller dyr,
d.
blod fra dyr som ikke viste tegn på sykdommer som kan overføres gjennom blod til mennesker eller dyr, fra følgende dyr som er slaktet på et slakteri etter at det er erklært som egnet til konsum som følge av en kontroll ante-mortem i samsvar med Fellesskapets regelverk:
1. i.
  andre dyr enn drøvtyggere som må undersøkes for TSE, og
2. ii.
  drøvtyggere som er blitt undersøkt med negativt resultat i samsvar med artikkel 6 nr. 1 i forordning (EF) nr. 999/2001,
e.
animalske biprodukter fra framstillingen av produkter beregnet på konsum, herunder avfettede bein, fettgrever og sentrifuge- eller separatorslam i forbindelse med melkeforedling,
f.
produkter av animalsk opprinnelse, eller næringsmidler som inneholder produkter av animalsk opprinnelse, som ikke lenger er beregnet på konsum av kommersielle grunner eller på grunn av produksjons- eller emballeringsproblemer eller andre feil som ikke innebærer noen risiko for mennesker og dyr,
g.
fôr til kjæledyr og fôrvarer av animalsk opprinnelse, eller fôrvarer som inneholder produkter av animalsk opprinnelse eller avledede produkter, som ikke lenger er beregnet på bruk som fôr av kommersielle grunner eller på grunn av produksjons- eller emballeringsproblemer eller andre feil som ikke innebærer noen risiko for mennesker og dyr,
h.
blod, placenta, ull, fjør, hår, horn, biter av hover/klover samt rå melk fra levende dyr som ikke viste tegn på sykdommer som kan overføres gjennom dette produktet til mennesker eller dyr,
i.
vanndyr og deler av slike dyr, unntatt havpattedyr, som ikke viste tegn på sykdommer som kan overføres til mennesker eller dyr,
j.
animalske biprodukter fra vanndyr fra virksomheter eller anlegg som framstiller produkter til konsum,
k.
følgende materiale fra dyr som ikke viser tegn til sykdommer som kan overføres til mennesker eller dyr gjennom dette materialet,
1. i.
  skall fra skalldyr med bløtvev eller kjøtt,
2. ii.
  følgende materiale fra landdyr:
  
  -
  biprodukter fra klekkerier,
  
  -
  egg,
  
  -
  biprodukter av egg, herunder eggeskall,
3. iii.
  daggamle kyllinger som avlives av kommersielle grunner,
l.
virvelløse landdyr og virvelløse dyr som lever i vann, unntatt arter som er sykdomsframkallende for dyr eller mennesker,
m.
dyr og deler av dyr som tilhører dyreordenen Rodentia og Lagomorpha, unntatt kategori 1-materiale som nevnt i artikkel 8 bokstav a) iii)–v) og kategori 2-materiale som nevnt i artikkel 9 bokstav a)–g),
n.
huder og skinn, hover og klover, fjør, ull, horn, hår og pels fra døde dyr, unntatt dyr nevnt i denne artikkel bokstav b), som ikke viste tegn på sykdommer som kan overføres gjennom dette produktet til mennesker eller dyr,
o.
fettvev fra dyr som ikke viste noen tegn til sykdom som kan overføres gjennom dette materialet til mennesker eller dyr, og som er slaktet på et slakteri etter at det er erklært som egnet til konsum som følge av en kontroll ante-mortem i samsvar med Fellesskapets regelverk,
p.
kjøkken- og matavfall, med unntak av det som er nevnt i artikkel 8 bokstav f).

Artikkel 11
Bruksrestriksjoner

1. Følgende typer bruk av animalske biprodukter og avledede produkter skal være forbudt:

a.
fôring av landdyr av en bestemt art, med unntak av pelsdyr, med bearbeidet animalsk protein som kommer fra dyrekropper eller deler av dyr av samme art,
b.
fôring av produksjonsdyr, med unntak av pelsdyr, med kjøkken- og matavfall eller fôrmidler som inneholder eller er framstilt av kjøkken- og matavfall,
c.
fôring av produksjonsdyr med fôrvekster, enten ved direkte beiting eller ved fôring med høstede fôrvekster, fra jord der det er brukt organisk gjødsel eller jordforbedringsmidler, unntatt husdyrgjødsel, med mindre innhøstingen eller beitingen finner sted etter et tidsrom som sikrer egnet kontroll av risikoen for folkehelsen og dyrehelsen og som varer i minst 21 dager, og
d.
fôring av oppdrettsfisk med bearbeidet animalsk protein som kommer fra kropper eller deler av oppdrettsfisk av samme art.

2. Det kan fastsettes tiltak med hensyn til følgende:

a.
de undersøkelser og kontroller som skal gjennomføres for å sikre overholdelse av forbudene nevnt i nr. 1, herunder påvisningsmetoder og prøver som skal anvendes for å påvise forekomst av materiale fra bestemte arter og terskelverdier for ubetydelige mengder av bearbeidet animalsk protein som er nevnt i nr. 1 bokstav a) og d), forårsaket av utilsiktet og teknisk uunngåelig kontaminering,
b.
vilkårene for fôring av pelsdyr med bearbeidet animalsk protein framstilt av kropper eller deler av dyr av samme art, og
c.
vilkårene for fôring av produksjonsdyr med fôrvekster, enten ved direkte beiting eller ved fôring med høstede fôrvekster, fra jord der det er spredt organisk gjødsel eller jordforbedringsmidler, særlig vilkårene for å endre tidsrommet nevnt i nr. 1 bokstav c).

Disse tiltakene, som er utformet for å endre ikke-vesentlige deler av denne forordning ved å utfylle den, skal vedtas etter framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll nevnt i artikkel 52 nr. 4.

Artikkel 14
Disponering og bruk av kategori 3-materiale

Kategori 3-materiale skal

a.
disponeres som avfall ved avfallsforbrenning, med eller uten forutgående bearbeiding,
b.
dersom kategori 3-materialet er avfall, gjenvinnes eller disponeres ved samforbrenning, med eller uten bearbeiding,
c.
disponeres på en godkjent fyllplass etter bearbeiding,
d.
bearbeides, unntatt når det gjelder kategori 3-materiale som er endret gjennom nedbryting eller bedervelse slik at det utgjør en uakseptabel risiko for folkehelsen og dyrehelsen, og brukes
1. i.
  til framstilling av fôr til andre produksjonsdyr enn pelsdyr, som skal bringes i omsetning i samsvar med artikkel 31, unntatt når det gjelder materiale nevnt i artikkel 10 bokstav n)–p),
2. ii.
  til framstilling av fôr til pelsdyr, som skal bringes i omsetning i samsvar med artikkel 36,
3. iii.
  til framstilling av fôr til kjæledyr, som skal bringes i omsetning i samsvar med artikkel 35, eller
4. iv.
  til framstilling av organisk gjødsel og jordforbedringsmidler som skal bringes i omsetning i samsvar med artikkel 32,
e.
til framstilling av rått fôr til kjæledyr, som skal bringes i omsetning i samsvar med artikkel 35,
f.
komposteres eller omdannes til biogass,
g.
når det gjelder materiale fra vanndyr, ensileres, komposteres eller omdannes til biogass,
h.
når det gjelder skall fra andre skalldyr enn dem som er nevnt i artikkel 2 nr. 2 bokstav f), og eggeskall, brukes på vilkår fastsatt av vedkommende myndighet som hindrer at det oppstår risiko for folkehelsen og dyrehelsen,
i.
brukes som brensel i forbrenningsprosessen, med eller uten forutgående bearbeiding,
j.
brukes til framstilling av avledede produkter nevnt i artikkel 33, 34 og 36 som bringes i omsetning i samsvar med nevnte artikler,
k.
når det gjelder kjøkken- og matavfall nevnt i artikkel 10 bokstav p), bearbeides med trykksterilisering eller bearbeidingsmetoder nevnt i artikkel 15 nr. 1 første ledd bokstav b) eller komposteres eller omdannes til biogass, eller
l.
spres på jord uten bearbeiding, når det gjelder rå melk, råmelk og avledede produkter som ifølge vedkommende myndighet ikke innebærer risiko for spredning av alvorlige smittsomme sykdommer gjennom disse produktene til mennesker eller dyr.

Artikkel 21
Innsamling og identifisering med hensyn til kategori og transport

1. Driftsansvarlige skal innsamle, identifisere og transportere animalske biprodukter uten unødig opphold på vilkår som hindrer at det oppstår risiko for folkehelsen og dyrehelsen.

2. Driftsansvarlige skal sikre at animalske biprodukter og avledede produkter under transport følges av et handelsdokument, eller dersom denne forordning eller et tiltak vedtatt i samsvar med nr. 6 krever det, et hygienesertifikat.

Som unntak fra første ledd kan vedkommende myndighet tillate transport av husdyrgjødsel mellom to steder på samme driftsenhet, eller mellom driftsenheter og brukere av husdyrgjødsel i samme medlemsstat, uten et handelsdokument eller hygienesertifikat.

3. Handelsdokumenter og hygienesertifikater som følger animalske biprodukter eller avledede produkter under transport, skal minst inneholde opplysninger om produktenes opprinnelse, bestemmelsessted og mengde, og en beskrivelse av de animalske biproduktene eller avledede produktene og merkingen av dem, når slik merking kreves i henhold til denne forordning.

For animalske biprodukter og avledede produkter som transporteres innenfor en medlemsstats territorium, kan imidlertid vedkommende myndighet i den berørte medlemsstat tillate at opplysningene nevnt i første ledd overføres ved hjelp av et alternativt system.

4. Driftsansvarlige skal innsamle, transportere og disponere kjøkken- og matavfall i kategori 3, i samsvar med nasjonale tiltak omhandlet i artikkel 13 i direktiv 2008/98/EF.

5. Følgende skal fastsettes etter framgangsmåten med forskriftskomité nevnt i artikkel 52 nr. 3:

a.
maler for handelsdokumenter som skal følge animalske biprodukter under transport, og
b.
maler for hygienesertifikater og vilkår for hvordan disse skal følge animalske biprodukter og avledede produkter under transport.

6. Det kan fastsettes gjennomføringstiltak for denne artikkel med hensyn til følgende:

a.
tilfeller der det kreves et hygienesertifikat i lys av den risiko for folkehelsen og dyrehelsen som visse avledede produkter utgjør,
b.
tilfeller der avledede produkter som unntak fra nr. 2 første ledd kan transporteres uten handelsdokumenter eller hygienesertifikater nevnt der, i lys av den lave risikoen som visse animalske biprodukter eller avledede produkter utgjør for folkehelsen og dyrehelsen,
c.
krav om identifisering, herunder merking, og om atskillelse av ulike kategorier av animalske biprodukter under transport, og
d.
vilkår for å hindre at risiko for folkehelsen og dyrehelsen oppstår under innsamling og transport av animalske biprodukter, herunder vilkår for sikker transport av disse produktene når det gjelder beholdere, kjøretøyer og emballasje.

Artikkel 22
Sporbarhet

1. Driftsansvarlige som sender, transporterer eller mottar animalske biprodukter eller avledede produkter, skal føre register over forsendelsene og de tilhørende handelsdokumentene eller hygienesertifikatene.

Første ledd får imidlertid ikke anvendelse når en tillatelse til å transportere animalske biprodukter eller avledede produkter uten handelsdokumenter eller hygienesertifikater er gitt i samsvar med artikkel 21 nr. 2 annet ledd eller med gjennomføringstiltak vedtatt i henhold til artikkel 21 nr. 6 bokstav b).

2. De driftsansvarlige nevnt i nr. 1 skal ha innført systemer og framgangsmåter for å identifisere

a.
de andre driftsansvarlige som deres animalske biprodukter eller avledede produkter er levert til, og
b.
de driftsansvarlige som de har fått leveringer fra.

Disse opplysningene skal stilles til rådighet for vedkommende myndighet på anmodning.

3. Gjennomføringstiltak for denne artikkel kan vedtas etter framgangsmåten med forskriftskomité nevnt i artikkel 52 nr. 3, og særlig med hensyn til

a.
opplysningene som skal stilles til rådighet for vedkommende myndigheter,
b.
hvor lenge disse opplysningene skal oppbevares.

Se hele forskriften (lovdata.no)

Kilde: Lovdata.no

Forordning (EU) nr. 142/2011, vedlegg XIII, kapittel II

KAPITTEL II
Særlige krav til fôr til kjæledyr, herunder tyggesaker

1.
Rått fôr til kjæledyr

Driftsansvarlige kan framstille rått fôr til kjæledyr bare fra kategori 3-materiale nevnt i artikkel 10 bokstav a) og artikkel 10 bokstav b) i) og ii) i forordning (EF) nr. 1069/2009.

Rått fôr til kjæledyr skal pakkes i ny emballasje for å unngå lekkasjer.

Det skal treffes egnede tiltak for å unngå kontaminering av produktet i alle ledd i produksjonskjeden og fram til utsalgsstedet.
2.
Råstoff til framstilling av bearbeidet fôr til kjæledyr og tyggesaker
Driftsansvarlige kan framstille bearbeidet fôr til kjæledyr og tyggesaker bare av
1. a.
  kategori 3-materiale, unntatt materiale nevnt i artikkel 10 bokstav n)–p) i forordning (EF) nr. 1069/2009, og
2. b.
  når det gjelder importert fôr til kjæledyr eller fôr til kjæledyr framstilt av importert materiale, bare av kategori 1-materiale som består av animalske biprodukter framstilt av dyr som har gjennomgått ulovlig behandling i henhold til artikkel 1 nr. 2 bokstav d) i direktiv 96/22/EF eller artikkel 2 bokstav b) i direktiv 96/23/EF.
3.
Bearbeidet fôr til kjæledyr
1. a.
  Boksefôr til kjæledyr skal varmebehandles til en Fc-verdi på minst 3.
2. b.
  Bearbeidet fôr til kjæledyr, med unntak av boksefôr til kjæledyr, skal
  
  i.
  gjennomgå en varmebehandling til en kjernetemperatur i det ferdige produktet på minst 90 °C,
  
  ii.
  gjennomgå en varmebehandling der ingrediensene av animalsk opprinnelse varmes opp til minst 90 °C, eller
  
  iii.
  når det gjelder fôrmidler av animalsk opprinnelse, være framstilt utelukkende av
  
  -
  animalske biprodukter eller avledede produkter fra kjøtt eller kjøttprodukter som har gjennomgått en varmebehandling til en kjernetemperatur på minst 90 °C,
  
  -
  følgende avledede produkter av animalsk opprinnelse som er framstilt i samsvar med kravene i denne forordning: melk og melkebaserte produkter, gelatin, hydrolyserte proteiner, eggprodukter, kollagen, blodprodukter nevnt i vedlegg X kapittel II avsnitt 2, bearbeidede animalske proteiner (herunder fiskemel), smeltet fett, fiskeolje, dikalsiumfosfat, trikalsiumfosfat eller animalske smaksforsterkere,
  
  iv.
  dersom vedkommende myndighet tillater det, gjennomgå en behandling, f.eks. tørking eller gjæring, som sikrer at fôret til kjæledyr ikke medfører en uakseptabel risiko for folkehelsen og dyrehelsen,
  
  v.
  når det gjelder animalske biprodukter nevnt i artikkel 10 bokstav l) og m) i forordning (EF) nr. 1069/2009 og animalske biprodukter som framstilles av vanndyr, virvelløse landdyr og virvelløse dyr som lever i vann, og dersom vedkommende myndigheter tillater det, gjennomgå en behandling som sikrer at fôret til kjæledyr ikke medfører en uakseptabel risiko for folkehelsen og dyrehelsen.
  
  Etter framstillingen skal det tas nødvendige forholdsregler for å unngå at det bearbeidede fôret til kjæledyr kontamineres.
  
  Det bearbeidede fôret til kjæledyr skal pakkes i ny emballasje.
4.
Tyggesaker skal gjennomgå en behandling som er tilstrekkelig til å ødelegge sykdomsframkallende organismer, herunder salmonella.

Etter denne behandlingen skal det tas nødvendige forholdsregler for å unngå at tyggesakene kontamineres.

Tyggesakene skal pakkes i ny emballasje.
5.
Det skal tas stikkprøver av tyggesaker og av bearbeidet fôr til kjæledyr, unntatt boksefôr til kjæledyr og unntatt bearbeidet fôr til kjæledyr som er behandlet i samsvar med nr. 3 bokstav b) v), under framstilling og/eller lagring (før avsendelse) for å kontrollere at følgende krav er oppfylt:
Salmonella: ingen forekomst i 25 g, n = 5, c = 0, m = 0, M = 0
Enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 i 1 g
der:
n = antall prøver som skal undersøkes,
m = terskelverdien for bakterietallet; resultatet skal anses som tilfredsstillende dersom bakterietallet i samtlige prøver ikke overstiger m,
M = største bakterietall; resultatet skal anses som ikke tilfredsstillende dersom bakterietallet i én eller flere prøver er lik eller høyere enn M, og
c = antall prøver der bakterietallet kan ligge mellom m og M, idet prøven alltid betraktes som akseptabel dersom bakterietallet i de andre prøvene er lik eller lavere enn m.
►M23
6.
Det skal tas stikkprøver av rått fôr til kjæledyr under produksjonen og/eller lagringen (før avsendelse) for å kontrollere at følgende krav er oppfylt:
Salmonella: ingen forekomst i 25 g, n = 5, c = 0, m = 0, M = 0
Produksjonsprosessen for rått fôr til kjæledyr skal oppfylle følgende prosesshygienekriterium:
Enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 500 i 1 g, M = 5000 i 1 g
der
n = antall prøver som skal testes,
m = terskelverdien for bakterietallet; resultatet skal anses som tilfredsstillende dersom bakterietallet i samtlige prøver ikke overstiger m,
M = største bakterietall; resultatet skal anses som ikke tilfredsstillende dersom bakterietallet i én eller flere prøver er lik eller høyere enn M, og
c = antall prøver der bakterietallet kan ligge mellom m og M, idet prøven alltid betraktes som akseptabel dersom bakterietallet i de andre prøvene er lik eller lavere enn m.

De driftsansvarlige skal, som ledd i sine framgangsmåter basert på prinsippene om risikoanalyse og kritiske styringspunkter (HACCP), treffe tiltak for å sikre at forsyning, håndtering og bearbeiding av råstoffer og rått fôr til kjæledyr under deres kontroll utføres på en slik at måte at de ovennevnte sikkerhetsstandardene og prosesshygienekriteriet er oppfylt. Dersom sikkerhetsstandardene og prosesshygienekriteriet ikke er oppfylt, skal den driftsansvarlige treffe forholdsmessige korrigerende tiltak i samsvar med den skriftlige framgangsmåten nevnt i innledende punktum i artikkel 29 nr. 1 i forordning (EF) nr. 1069/2009 og framgangsmåtene basert på HACCP-prinsippene fastsatt i artikkel 29 nr. 2 bokstav e) og f) i den forordningen.

Den vedkommende myndigheten skal underrettes om den manglende overholdelsen og om dens årsak dersom den er fastslått, korrigerende tiltak som er truffet og resultatene av kontrolltiltakene. Dersom den vedkommende myndigheten ikke er overbevist om at de nødvendige korrigerende tiltakene er truffet, kan den pålegge den driftsansvarlige ytterligere tiltak, herunder merking med henblikk på håndtering, og kan kreve at den driftsansvarlige gjennomfører en mikrobiologisk undersøkelse av flere prøver. ◄M23
7.
Sluttpunkt for bearbeidet fôr til kjæledyr og tyggesaker
Følgende kan bringes i omsetning uten restriksjoner i henhold til denne forordning:
1. a.
  bearbeidet fôr til kjæledyr
  
  i.
  som er framstilt og emballert i Unionen i samsvar med nr. 3 og som det er tatt prøver av i samsvar med nr. 5, eller
  
  ii.
  som har gjennomgått veterinærkontroller i samsvar med direktiv 97/78/EF på en grensekontrollstasjon,
2. b.
  tyggesaker
  
  i.
  som er framstilt og emballert i Unionen i samsvar med nr. 4 og som det er tatt prøver av i samsvar med nr. 5, eller
  
  ii.
  som har gjennomgått veterinærkontroller i samsvar med direktiv 97/78/EF på en grensekontrollstasjon.

Se hele forskriften (lovdata.no)

Kilde: Lovdata.no

6. Butikk og serveringssteder

Regelverk

Animaliebiproduktforskriften

Forordning (EU) nr. 142/2011, vedlegg I

VEDLEGG I DEFINISJONER SOM NEVNT I ARTIKKEL 2

6.1 6.1 Butikk

Matsvinn fra butikk

Slakterbutikker

Regelverk

Forordning (EF) nr. 1069/2009, artikkel 2, 10 og 14

6.2 6.2 Hotell og restauranter

Innsamling, transportering og disponering

Mer informasjon

Regelverk

Forordning (EF) nr. 1069/2009, artikkel 10, 11, 14, 21 og 22

Forordning (EU) nr. 142/2011, vedlegg XIII, kapittel II

KAPITTEL II Særlige krav til fôr til kjæledyr, herunder tyggesaker

Fant du det du lette etter?

VEDLEGG I
DEFINISJONER SOM NEVNT I ARTIKKEL 2

KAPITTEL II
Særlige krav til fôr til kjæledyr, herunder tyggesaker