Spørsmål og svar om pukkellaks
Få svar på noen av de oftest stilte spørsmålene om pukkellaks
Pukkellaks er en laksefisk og en fremmed art i Norge. Den har stor evne til å spre seg til nye områder, og etablere nye større bestander. Den kjennes igjen på den svarte tungen og de store svarte flekkene på halen.
Fisken gyter og får avkom annen hvert år. Når fisken gyter utvikler hannen en pukkel på ryggen. Både hunner og hanner dør etter gyting. I Norge gyter pukkellaksen primært i august.
Pukkellaksen har en toårig livssyklus. Fisk som gyter i oddetallsår får avkom som også gyter i oddetallsår, og gyter dermed ikke sammen med fisk som gyter i partallsår.
I Norge er bestanden av fisk som gyter i oddetallsår mest tallrik, men det finnes også en mindre partallsbestand.
Er det lov å fiske pukkellaks?
Ja, så fremt fangsten ikke påfører fisken unødig lidelse og skade. Etter fangst bedøves fisken umiddelbart med et kontant slag mot hjernen med et egnet redskap («prest», hammer eller lignende verktøy), og bløgges.
Gjør deg kjent med reglene for fangst og rapportering av fangst hos Miljødirektoratet (fiskeridir.no) og Fiskeridirektoratet.
Har pukkellaksen med seg smitte?
Ikke som vi vet om, men pukkellaks er mottakelig for de samme sykdommene som annen laksefisk.
Det er et generelt krav om at det ikke er lov å flytte fisk eller avfall fra fisk mellom ulike elver og vassdrag, fordi dette kan utgjøre en fare for spredning av sykdom mellom elver med ulik smittestatus.
Er det trygt å spise pukkellaks?
Pukkellaks er en god matfisk når den fanges i sjøen, og før den går inn i gytedrakt, det vil si at den utvikler pukkel.
Fisken som går opp i elvene egner seg som matfisk. Når fisken utvikler gytedrakt/pukkel er ikke kvaliteten like god lengre, men den er ikke farlig å spise.
For å sikre god kvalitet på pukkellaks, er det viktig å fange fisken skånsomt, bløgge den raskt i vann, og kjøle den raskt ned etter avliving.
Kan jeg gi bort pukkellaks jeg har fisket til andre?
Ja, det kan du.
Skal du gi bort eller selge fisk du har foredlet (f.eks. røkelaks) må du registrere deg hos Mattilsynet. Det er ditt ansvar å ivareta god hygiene og sikre at maten er trygg.
Røykt og grava laks og aure – tiltak mot Listeria
Kan jeg selge pukkellaks til fiskemottak?
En privatperson som fisker pukkellaks kan selge til fiskemottak. Du må først være registrert hos Norges Råfisklag (rafisklaget.no). Avtal leveranse med fiskekjøper før du begynner å fiske.
All fisk som skal inn i næringsmiddelkjeden skal håndteres i henhold til regelverkskrav. Pukkellaks som selges til godkjente virksomheter kan eksporteres til markedet på lik linje med annen norsk sjømat.
Regler ved fiske, landing og omsetning av fisk
Er drikkevannet trygt der pukkellaksen har gytt?
Det er ikke anbefalt å drikke urenset vann i nærheten av døde dyr.
Mattilsynet tar ikke ut vannprøver av drikkevannskilder i områder der det har vært/gytt/ligger døde pukkellaks.
Det er kommunen, eller den som eier drikkevannskilden, som har ansvaret for at drikkevannet er trygt. Du kan henvende deg til kommunen eller eier av drikkevannskilden hvis du har spørsmål om drikkevannet.
Forurensing
Fisk som ingen vil ha eller som ikke er egnet til konsum må håndteres av elveeier i samråd med Statsforvalteren.
Mer informasjon om pukkellaks
Hos Miljødirektoratet (miljodirektoratet.no) kan du som fisker pukkellaks med stang eller håndsnøre i sjø registrere fangst. Her finner du også informasjon om bekjempelse og uttak av pukkellaks.