Aktuelle krav til oppdrettere i forbindelse med slakting av fisk
For oppdrettere gjelder dyrehelseregelverket, akvakulturdriftsforskriften og næringsmiddelregelverket.
Ved slakting må oppdretter være særlig oppmerksom på at
- slakting skal skje i godkjente slakterier
- dødfisk skal tas opp før slakting
- båter som anløper og forlater anlegget ikke skal spre smitte
- fisken skal håndteres skånsomt ved trenging og pumping
- levende fisk skal beskyttes mot forurensning som kan ha betydning for mattrygghet
- tilbakeholdelsestider for legemidler er overholdt