Kontrollrutiner og tiltak for å oppdage og rette opp svikt i bedøvelse
Det kan være flere forhold som gjør at bedøvelsen ikke fungerer som den skal. For å sikre at fisken blir effektivt og momentant bedøvet må slakteriet ha gode rutiner for å teste dette.
Dette innebærer kontinuerlig kontroll av fisk som kommer ut av bedøveren for å sikre at disse er forsvarlig bedøvet. Dette kan gjøres ved å se etter tegn på bevegelse, og hyppig kontroll av enkeltindivider for bedømmelse av bevisstløshet (kap. 4.5.7).
I tillegg må momentaneffekt og varighet av bedøvelsen testes med jevne mellomrom (kap 4.5.5 og 4.5.6).
Dere må ha et back-up system for å bedøve fisk som viser tegn på bevissthet når den kommer ut av bedøveren.
Dere skal iverksette tiltak dersom det oppdages svikt, både for å rette opp feil umiddelbart, og for å forhindre at det samme skjer igjen.
Mattilsynet kan etterspørre prosedyrer for kontroll av effektiv bedøvelsen av alle individer, varighet av bedøvelse, momentaneffekt, back-up systemer samt prosedyrer for tiltak ved svikt.