Formål med veileder om fiskevelferd ved slakterier for akvakulturdyr
Denne veilederen skal bidra til felles forståelse av regelverkets krav til god fiskevelferd ved slakteriene.
- Oppdateringer i 2022
Veilederen ble første gang utarbeidet av Mattilsynet i 2014, og oppdatert i 2022.
De viktigste endringene er at innholdet er avstemt mot regelverket og veiledningsmateriell anno 2022. Tekst og format er noe forenklet og enkelte steder mer nyansert.
Det er få endringer i det faglige innholdet, men hensynet til rensefisk er bedre belyst. I tillegg er det presisert at bruk av EEG er nødvendig for sikker dokumentasjon av bedøvelsesmetoder på artsnivå.Behov for undervannsobservasjoner i tillegg til overflateobservasjoner for å overvåke og bedømme trenging er tatt inn.
Felles forståelse bidrar til at regelverket følges og at fisken har det bra fra den kommer til slakteriet til den er bedøvet og avlivet på en forsvarlig måte. Veilederen skal også bidra til enhetlig forvaltning og forutsigbarhet for slakteriene.
Selv om det har blitt mer vanlig å bedøve og avlive fisk i båt, er dette ikke behandlet separat i veilederen. Dette er fordi de samme kravene gjelder uavhengig av om fisken slaktes på land eller i båt.