Hvem retter veileder om fiskevelferd ved slakterier seg mot?
Denne veilederen er for dere i slakteribransjen som skal følge regelverket, og for inspektører i Mattilsynet som fører tilsyn med at regelverket blir fulgt.
Veilederen er utarbeidet basert på kjent kunnskap om slakting av laks. Prinsippene gjelder imidlertid for alle arter som kommer inn på slakteriet. Dette gjelder også fisk som ikke skal bli mat og som eventuelt kommer inn på slakteriet sammen med oppdrettsfisken, inkludert rensefisk.