Veileder om fiskevelferd ved slakterier for akvakulturdyr er retningsgivende
Flere av bestemmelsene i regelverket er det vi kaller funksjonsbaserte. Det vil si at regelverket sier hva vi ønsker å oppnå med kravene som settes (for eksempel formål og risikonivå), ikke hvordan en oppgave skal utføres.
Dette gjør det mulig å finne løsninger uavhengig av teknologi, så lenge løsningene oppfyller kravene.
Et sentralt krav mange steder i regelverket er knyttet til forsvarlighet. Hva som er forsvarlig endrer seg over tid med ny kunnskap, ny teknologi eller når samfunnet endrer oppfatninger. Forsvarlighetskravet er juridisk sett en minimumsnorm.
Forsvarlighetskravet skal gjenspeile en praksis som er forankret i kunnskap og en god faglig tilnærming.
Bransjestandarder som er oppdaterte, kan være et uttrykk for god praksis. Gode, oppdaterte bransjestandarder er med på å forme innholdet i forsvarlighetsbegrepet.
Denne veilederen gir rammer for å tolke forsvarlighetsbegrepet basert på dagens kunnskap. Ny kunnskap kan føre til nye eller andre forventninger til næringen om hvordan dere skal sikre god fiskevelferd ved slakteriene. Dere må sørge for å holde dere oppdatert og tilpasse driften etter ny kunnskap, ny teknologi og samfunnsutviklingen. Slik sikrer dere at virksomheten er i tråd med forsvarlig drift.