Vurdere vegetabiler ved import – transport og lagring
Vegetabiler skal lagres og transporteres under egnede forhold. Dette for å hindre skadelig forringelse og beskytte mot forurensning. Det skal være kontroll med skadedyr.
Temperatur, fuktighet og tid påvirker den hygieniske kvaliteten. For vegetabiler er vekst av muggsopp og dannelse av mykotoksiner en særskilt fare.
Produsenten av varen bestemmer lagringstemperaturen basert på sin kunnskap om matvarens sammensetning og holdbarhet. Angitte oppbevaringsbetingelser skal følges i hele distribusjonskjeden.
Innpakkingsmaterialer/emballasje (matkontkontaktmaterialer) må være egnet for varene, og skal ikke avgi uønskede stoffer til maten. Dette gjelder også ved bulktransport.
