Viktige begreper - Grensekontroll
EØS: EU-landene og Norge, Island og Liechtenstein
Tredjestat: land utenfor EU/EØS (etter Brexit gjelder det også Storbritannia med unntak av Nord-Irland)
Samhandel: handel innenfor EU/EØS-området
Animalske varer: kjøtt, melk, egg, honning m.m.
Ikke-animalske varer: vegetabiler som nøtter, grønnsaker, frø, krydder m.m.
Sammensatte produkter: varer som inneholder både vegetabilske ingredienser og bearbeidede animalske produkter
HS-kode: produktspesifikk kode i det harmoniserte systemet (HS), også kjent som tolltariffnummer og KN-kode
TRACES (TRAde Control and Expert System): felles EU-database hvor hver import av animalske varer fra tredjestat skal meldes
CHED-P (Common Health Entry Document- Product): opprettes i TRACES av den ansvarlige for lasten for hvert vareparti med animalske varer
Den ansvarlige for lasten: vedkommende som skriver under på CHED i TRACES og som har ansvaret for at varene importeres i henhold til regelverket. Gebyr for grensekontroll og eventuelle vedtak vil bli fattet mot den ansvarlige for lasten. Den ansvarlige for lasten kan være importøren selv, speditør eller annen som representerer importøren.
Positivlisten: Liste i regelverket over alle animalske varer som er grensekontrollpliktige.