Ditt ansvar som grossist
Som grossist har du ansvar for å sikre at produktene dine er trygge, følger regelverkskravene og har god kvalitet.
Du må kunne spore hvem du har kjøpt produktene fra, og hvem du leverer til. Grossister skal derfor ha systemer og rutiner som sikrer at regelverket overholdes og dermed sikrer omsetning av trygg mat.
Mattilsynet forventer at du som grossist som et minimum har
- kunnskap om gjeldende regelverk
- forståelse for hvilke farer som kan påvirke mattryggheten i produktene dine
- kunnskap om produksjonsområder med høyere risiko for forurensning fra for eksempel smittestoffer og forurensende stoffer
- kvalitetssikret leverandørene dine og stiller krav til varer du kjøper inn
- etablert nødvendige kvalitetssikringssystemer og har iverksatt nødvendige tiltak som sikrer at produktene som du leverer fra deg er trygge og i samsvar med kravene i regelverket