Ditt ansvar som produsent
Som virksomhet må du kjenne til hvilken risiko som finnes i produksjonen og omsetningen du har.
Det stilles krav til produksjon av næringsmidler gjennom hele matkjeden.
Som produsent av mat er det ditt ansvar at produktene du produserer er trygge, følger regelverkskravene og har god kvalitet.
Du må kjenne til farer ved produksjonen og vite hva du skal gjøre for å sikre trygg mat.
Som driftsansvarlig skal du blant annet etablere tiltak for å kontrollere forurensning som kommer fra:
- luft
- jord
- vann
- fôr
- gjødsel
- veterinærpreparater
- plantevernmidler og biocider
- oppbevaring, håndtering og disponering av avfall