Regelverk for forurensende stoffer i frukt og grønnsaker

Som primærprodusent av frukt og grønnsaker er det viktig å kjenne til hva som kan gjøre at dine produkter overskrider grenseverdiene og dermed ikke er trygge.

Publisert: 27.01.2023

Forurensende stoffer er i mange tilfeller regulert med grenseverdier som må overholdes, både for råvarer og ferdige produkter.

Eksempler på dette er

mykotoksiner i korn
nitrat i salatblader
perklorat i grønnsaker
kadmium i grønnsaker

Stoffene reguleres av forskrift om visse forurensede stoffer i næringsmidler. Denne forskriften gjennomfører EU forordning (EC) nr. 1881/2006. Regelverket i Norge er med andre ord likt regelverket i EU på dette området.

Forskrift om fôrvare – vedlegg 1, lister opp grenseverdier for kadmium og andre uønskede stoffer i fôrvare av vegetabilsk, animalsk og mineralsk opprinnelse.

Forskrift om organisk gjødsel gir regler for de som produserer gjødselvarer, omsetter og bruker gjødselvarer. I § 27 finner du bruksbegrensninger for gjødselvarer basert på produktenes tungmetallinnhold. I § 26 finner du reglene om bruk av gjødselvarer på jord med høyt tungmetallinnhold. Avløpsslam har i tillegg egne regler for bruk (§§ 25, 25 a og 25 b).