Tilsyn med lokalmatvirksomheter som produserer kjøtt og kjøttprodukter 2019

Vi førte tilsyn hos 103 produsenter, og 54 prosent fikk ingen merknader eller kun veiledning. Mattilsynet vurderer at status hos de kontrollerte virksomhetene er god.

Om lokalmatvirksomheter som produserer kjøtt og kjøttprodukter har rutiner som sikrer trygge produkter

Ved tilsynet vektla vi kompetanse om og dokumentasjon av egen produksjon, hygienisk råvarekvalitet, rutiner for hygiene og vedlikehold.

Tilsynet viste at de fleste produsentene har gode rutiner som ivaretar produksjon av trygge produkter.

Ellers var resultatene:

• Ved 50 produksjonssteder ble det ikke registrert avvik.
• I 6 virksomheter var det behov for å veilede om krav i regelverket.
• I 8 virksomheter ble det registrert mindre mangler som ble fulgt opp med påpeking av plikt.
• I 39 virksomheter ble det registrert ett eller flere avvik som førte til varsel om vedtak.

Vi avdekket ikke forhold som ga grunnlag for å vurdere produksjonsmåter eller produkter som utrygge.