Slakteriets / den driftsansvarliges ansvar ved nødslakt
Dere må sikre at kun dyr som oppfyller alle kriteriene til nødslakt, tas inn til slakteriet.
Dere må også sikre at nødslakteren har nødvendig kompetanse på de relevante fagområdene. For eksempel bedøving og avbløding, hygienisk transport av slakteskrotten og hygienisk slaktebehandling inkludert tidsgrense for uttak av mage og tarm.
Dere har ansvar for å undersøke om alle opplysninger i nødslaktsertifikatet er fylt ut, og for å innhente eventuelle opplysninger som mangler. Dette skal dere sende til Mattilsynet.
I tillegg skal dere kontrollere og videreformidle eventuelle avvik/mangler i matkjedeinformasjonen, som for eksempel restriksjoner eller medisinbruk.
Dere skal ha rutiner for hele nødslaktprosessen i internkontrollsystemet deres.