Slakting
All slakting av husdyr og oppdrettsvilt til omsetting skal skje på eit godkjent slakteri.
Det er krav om opplæring med kompetansebevis for den/dei som skal avlive dyr. Det er i dag Animalia som har slike kurs.
Dei fleste lokalmatverksemder vel å få dyra sine slakta på eit godkjent slakteri og ta tilbake skrottane for vidareforedling.
Ein bonde kan slakte eigne dyr og bruke dei i sitt private hushald. Bonden kan ikkje slakte husdyr eller oppdrettsvilt for andre, eller selje levande dyr som forbrukaren skal slakte sjølv.