Sporbarhet
I hele leverandørkjeden er det krav om at det at det skal være mulig å identifisere fra hvilke virksomheter det er mottatt matkontaktmaterialer og til hvilke virksomheter det er levert matkontaktmaterialer.
Hensikten med sporbarhetskravet er å kunne trekke tilbake matkontaktmaterialer som ikke er i henhold til regelverkskravene. For å sikre målrettet tilbaketrekking av matkontaktmaterialer, må produktene derfor kunne spores.
Regelverk
Matkontaktforskriften
Forskrift om materialer og gjenstander i kontakt med næringsmidler (matkontaktforskriften) (FOR-1993-12-21-1381)
Kilde: Lovdata.no
Forordning (EF) 1935/2004
Artikkel 17Sporbarhet
| 1. Det bør sikres at materialer og gjenstander kan spores i alle ledd for å forenkle kontroll, tilbaketrekking fra markedet av mangelfulle produkter, forbrukeropplysning og plassering av ansvar. |
| 2. Samtidig som det tas hensyn til teknisk gjennomførbarhet, skal driftsansvarlige for foretak ha innført systemer og framgangsmåter som gjør det mulig å identifisere fra og til hvilke foretak det er levert materialer og gjenstander, og eventuelt stoffer eller produkter, som omfattes av denne forordning og dens gjennomføringstiltak og som inngår i framstillingen av materialene og gjenstandene. Opplysningene skal på anmodning stilles til rådighet for vedkommende myndigheter. |
| 3. Materialer og gjenstander som omsettes i Fellesskapet skal kunne identifiseres gjennom et hensiktsmessig system som gjør det mulig å spore dem via merking eller relevant dokumentasjon eller informasjon. |
Siden er en del av disse veiledningene:
-
Produksjon, import og salg av matkontaktmaterialer
Alle virksomheter som produserer, importerer og selger matkontaktmaterialer har ansvar for at de er trygge i bruk.
-
Mathåndtering og hygiene for serveringssteder
Håndterer du maten riktig, unngår du at noen blir syke av maten du serverer dem. Her får du noen krav vi setter til god hygiene for serveringssteder.