Analyse av utviklingstrekk knytte til Listeria monocytogenes
Dere skal regelmessig analysere utviklingen i prøveresultatene. Hvis resultatene viser systematiske feil eller en negativ utvikling knyttet til Listeria monocytogenes, skal dere iverksette tiltak for å snu utviklingen.
Dette gjelder også dersom andre målinger, for eksempel overvåkning av pH, vannaktivitet, kimtall på renholdsprøver med mer, viser systematiske feil.