Feltkontrollørordninga
Hovudregelen er at alt hjorteviltkjøtt som skal omsettast må kontrollerast av Mattilsynet på eit viltbehandlingsanlegg.
Feltkontrollørordninga er eit unntak frå hovudregelen. Feltkontrollørordninga betyr at jegerar kan utdanne seg til kompetent jeger/feltkontrollør.
Feltkontrollørkurs for hjorteviltjegerar
Tre kursaktørar i Noreg arrangerer Feltkontrollørkurs for hjorteviltjegerar. Kurset går over éin dag og gir jegerar kompetanse i å vurdere om kjøtt tilfredsstiller hygieniske krav og om det stammar frå eit friskt dyr. I tillegg lærer dei om kva kontrollkrav som blir stilte dersom hjorteviltkjøttet skal omsettast vidare, det vil seie seljast eller blir gitt bort.
Jegerar som har delteke på kursa oppfyller dei krava som regelverket stiller og kan kalle seg "kompetent jeger" eller «feltkontrollør». Desse to omgrepa er synonyme. Feltkontrollørar kan utskrive ei erklæring om at ein hjorteviltskrott ikkje har feil. Ved tvil skal dei ta kontakt med Mattilsynet for grundigare vurdering.
Feltkontrollørkurs blir arrangert av
- Skogbrukets Kursinstitutt (skogkurs.no)
- Mære Landbruksskole (mare-landbruk.vgs.no)
- Norsk Hjortesenter (hjortesenteret.no)
Skogbrukets kursinstitutt har utarbeidd ei bransjeretningslinje for feltkontrollørar, og ho kan bestillast direkte frå dei.