Nasjonalt utbrudd av yersiniainfeksjon
Folkehelseinstituttet etterforsker et nasjonalt utbrudd av mage- og tarminfeksjonen med bakterien Yersinia. Mattilsynet bistår med smittesporing.
Folkehelseinstituttet melder om ni bekreftede smittetilfeller med infeksjon forårsaket av bakterien Yersinia enterocolitica O3. Det er mistanke om smitte hos ytterligere seks personer. Pasientene er bosatt i flere fylker. Smittekilden er ukjent.
Smitte og symptomer på yersiniose
Yersiniose er en infeksjon som skyldes bakterien Yersinia enterocolitica. De vanligste symptomene er diaré, feber og magesmerter, med en sykdomsperiode på én til to uker. Inkubasjonstiden er vanligvis 3 til 7 dager.
Yersiniabakterier smitter i hovedsak via mat, vanligvis via infiserte svinekjøttprodukter, forurensede grønnsaker eller salat og bruk av ikke-desinfisert drikkevann. Bakterien kan også smitte fra dyr til mennesker, og gris er et viktig reservoar.
Forebyggende tiltak
God håndhygiene etter toalettbesøk og før matlaging og måltider er generelt viktig for å forebygge infeksjoner som kan gi diaré. Dersom man har diaré, bør man alltid unngå å lage mat til andre.
Andre forebyggende tiltak for å unngå smitte med yersiniabakterien er å
- skylle godt grønnsaker og salater som skal spises rå
- gjennomsteke eller gjennomkoke farsemat som inneholder svinekjøtt
- sørge for at hele stykker av svinekjøtt (koteletter, steker, fileter o.l.) er godt stekt
- unngå ikke-desinfisert drikkevann
- vaske hender etter toalettbesøk, etter kontakt med dyr samt før matlaging og måltider
- vaske hender, kniver, skjærefjøler og kjøkkenutstyr som er blitt forurenset av råvarer, før disse brukes til tilberedning av annen mat
Mattilsynet følger opp
Mattilsynet innhenter informasjon fra flere av de syke personene om hva de har spist, drukket og hva de har vært i kontakt med. Utbruddsetterforskning tar tid og arbeidet er komplisert. Det er ikke alltid mulig å finne smittekilden i slike utbrudd.
Om en felles smittekilde fra mat, dyr eller miljø peker seg ut, vil Mattilsynet følge opp sporingsarbeidet langs matkjeden.
Mattilsynet samarbeider med Folkehelseinstituttet, Veterinærinstituttet og kommuneoverleger.
Les mer om Yersinia enterocolitica og aktuelle smittekilder:
Nasjonalt utbrudd av Yersinia (fhi.no)