Yersinia
Bakterien Yersinia er en av de vanligste årsakene til diaré i Norge. Yersinia finnes stort sett hos svin, og kan gjøre mennesker syke. Mennesker får i seg bakterien gjennom å spise infisert svinekjøtt, eller fordi bakterien har smittet over til annen mat eller drikke.
Yersinia kan forårsake en sykdom som heter yersiniose. Det er en mage- og tarminfeksjon som varer 1-2 uker. De vanligste symptomene er diaré, magesmerter, moderat feber og eventuelt kvalme og oppkast. Sykdommen kan også gi komplikasjoner som leddbetennelse og hudreaksjoner (knuterosen). Det tar fra 3 til 7 dager fra man blir smittet til man blir syk.
Bakterien overlever nedfrysning og lever i kjøleskapstemperatur.
Foreløpig risikovurdering vedrørende Yersinia enterocolitica i kjøttkjeden
Lenker til andre
Yersiniose – veileder for helsepersonell (fhi.no)
Utbrudd av yersiniose i Norge (fhi.no)
Yersinia enterocolitica (vetinst.no)