Kvalitetssertifikater
Kvalitetssertifikater kan ligne på generelle fraværsgarantier og erklæringer, men er utstedt av en nøytral part.
Sertifikatene kan ha vedlagt relevant dokumentasjon, som for eksempel sporbarhetstabeller eller tilsvarende fra produksjonstidspunktet, eller henvise til bransjeretningslinjer eller standarder.
Sporbarhetstabeller brukes ved oppdeling av store råvarepartier og knytter mindre partier til et analysert «morparti". Slike tabeller brukes også for sammensatte produkter (flere ingredienser) for å sikre sporbarhet for alle ingredienser.
Det er viktig med årlig oppdaterte kvalitetssertifikater ved import fra samme leverandør over år. Som importør er det viktig at du med jevne mellomrom ber om partispesifikk dokumentasjon i tillegg, for å verifisere sertifikatene. Ved høye spormengdefunn må dokumentasjonen etterprøves.