Annen behandling som dreper parasitter i fisk

Du trenger ikke frysebehandle fiskerivaren dersom den gjennomgår annen behandling som dreper parasittene.

Publisert

Dette gjelder dersom:

  • Fiskerivarer som før konsum er behandlet på en annen måte som er tilstrekkelig til å drepe parasitter f.eks.:
    • fiskevarer som skal røkes ved en prosess hvor fiskerivarenes indre temperaturer er på over 60 °C.
    • Salting og marinering av fisk i saltlake (NaCl) med konsentrasjon på 6 – 14 % over flere uker.
  • Fiskerivarer som har vært konservert som frosne fiskerivarer i tilstrekkelig lang tid. De frosne fiskevarene bør da være oppbevart ved en temperatur på minimum -18 °C i minimum 96 timer.

Regelverk