Fisk og sjømat
Krav og bestemmelser for deg som jobber med produksjon av sjømat.
Abonner på nyhetsbrev
Mer om fisk og sjømat
Skjell
Klassifisering av produksjonsområder for skjell Analysekostnader ved produsentens prøvetaking av skjellRegistrering og godkjenning av virksomheter og fartøy
Registrering og godkjenning av næringsmiddelverksemder Godkjenning av fabrikkskip og frysefartøy Registrering av fiskefartøy Forklaring til produksjonsformer for mottak, slakting og produksjon av fiskerivarer og muslinger Lister over godkjente virksomheter og fartøyRelatert innhold
Tang og tare Ikkje krav om å fryse oppdretta laks og regnbogeaure Krav til sporbarhet og krav om identifikasjons- og stempelmerking av animalsk mat Omsetning av oppdrettet fisk med visse feil og mangler Temperaturkrav til ferske fiskerivarer Merkeregler for fiskSkjema og regelverk
Skjema og maler
Ny primærproduksjon og transport av fiskerivarer og muslinger m.m Følgeskjema for analyser av E.coli, tungmetaller og fremmedstoffer i skjell Følgeskjema for toksinanalyser av skjell Helsesertifikat for sjømat 12.1.270 Rekvisisjon, biprodukter av fisk kategori 3, 2017-10 Meldeskjema for tilbaketrekking av produkter
Informasjonsmateriell
Regelverk
Forskrift om kvalitet på fisk og fiskevarer Forskrift om produkter framstilt av blandinger av findelte animalske råvarer eller blandinger av findelte animalske og vegetabilske råvarer. Forskrift om næringsmiddelhygiene (næringsmiddelhygieneforskriften) Forskrift om særlige hygieneregler for næringsmidler av animalsk opprinnelse (animaliehygieneforskriften)
Rapporter
Tilsyn med listeriatiltak i lakseslakteri 2021 Medisinrester i oppdrettsfisk Tilsynsprogrammet for skjell - 2019 Tilsynsprogrammet for skjell - 2018 Tilsynsprogrammet for skjell - 2015 Mattilsynets nasjonale tilsynsprogram for skjellproduksjon Tilsynsprogrammet for skjell - 2022 Sluttrapport for nasjonal kampanje med produksjonsfisk - 2023 Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i fiskeprodukter (2016) Undersøkelse av fremmedstoffer i kongekrabber og marine oljer (2012) Merkesjekken 2023 – Fiskematprodukter Statusrapport 2013 - kadmium i krabber Veterinær grensekontroll sjømat 2016 Veterinær grensekontroll sjømat 2018 Veterinær grensekontroll sjømat 2017 Veterinær grensekontroll sjømat 2015 Veterinær grensekontroll sjømat 2020 Veterinær grensekontroll sjømat 2019 Miljøgifter i fisk – marine oljer Fremmedstoffer i villfisk 2019-2022: flekksteinbit, gråsteinbit, vassild og strømsild