Veileder om produksjon og omsetning
Tang og tare som mat er en relativt ny næring, og behovet for kunnskap om hva som er trygt er fortsatt stort. Det finnes heller ikke et spesifikt regelverk som regulerer tang og tare.
Det er viktig med tilstrekkelig kunnskap om mattrygghet og regelverkskrav på et tidlig stadium i utvikling av nye næringer og produkter. Hvis dette ikke er på plass, kan det få negative konsekvenser for både helsen til forbrukere og for potensialet til næringen for omsetning og eksport.
Mattilsynet har laget en veileder om de viktigste regelverkskravene og annet du må ta hensyn til når du skal produsere og omsette tang og tare som mat. I veilederen finner du også henvisninger til viktige rapporter som oppsummerer kunnskapen på området.
Vi anbefaler alle som produserer og de som planlegger å starte med slik produksjon å lese den.