Analyser av smittestoffer i salat og krydderurter 2017-2019

Importert og norskprodusert salat og friske importerte krydderurter

Totalt 580 prøver - 426 av salat og 154 av krydderurter.

E. coli, Salmonella, Cryptosporidium, hepatitt A virus og norovirus.

Alle analysene ble ikke utført på alle prøvene.

I de 575 prøvene som ble analysert for E. coli, ble det påvist E. coli i en eller flere delprøver i til sammen 54 prøver. Av disse ble det påvist E. coli ≥100 kde/g i 21 prøver, og 13 prøver inneholdt så høye verdier av E. coli at produktene ble trukket fra markedet. 10 av disse var av importerte krydderurter fra Sørøst-Asia.

Det ble ikke påvist Salmonella, Cryptosporidium, hepatitt A virus eller norovirus i noen av prøvene som ble analysert for disse smittestoffene.

Funn av høye verdier av E. coli i salat og krydderurter tyder på en fersk fekal forurensing, noe som kan indikere at produktet også kan være forurenset med sykdomsfremkallende bakterier, virus og parasitter. Krydderurter fra Sørøst-Asia er et kjent risikoprodukt for Salmonella. Mattilsynet anbefaler at slike krydderurter varmebehandles før de spises.

Bakterienalysene ble utført ved Veterinærinstituttet og parasitt- og virusanalysene ved NMBU Veterinærhøgskolen.