Prøvetaking ved produksjon av spirer
Virksomheter som produserer spirer, må ha en prøvetakingsplan som oppfyller kravene om mikrobiologiske kriterier.
For produksjon av spirer stilles det krav til prøvetaking og analyser for:
- Listeria
- Salmonella
- Shigatoksinproduserende E. coli (STEC)