Sporing og merking av dyr og kjøtt  

Hygieneregelverket krever at slaktedyr skal kunne identifiseres, og at de skal kunne spores til opphavsbesetningen.

Publisert

Storfekjøtt skal merkes med hvor dyret er født, hvor det er oppdrettet og hvor det er slaktet. Det er bondens ansvar å sørge for at dyrene er merket og sporbare, slakteriet skal kontrollere opplysningene og dyrene kan ikke bli mat før dette foreligger.  

Veileder om sporbarhet for næringsmidler

Regelverk

  1. Matlovsforskriften
  2. Næringsmiddelhygieneforskriften
  3. Forskrift om sporbarhet og merking av storfekjøtt

Matlovsforskriften

Forskrift om allmenne prinsipper og krav i næringsmiddelregelverket (matlovsforskriften) (FOR-2008-12-22-1620)
Se hele forskriften (lovdata.no)

Kilde: Lovdata.no

Næringsmiddelhygieneforskriften

Forskrift om næringsmiddelhygiene (næringsmiddelhygieneforskriften) (FOR-2008-12-22-1623)
Se hele forskriften (lovdata.no)

Kilde: Lovdata.no

Forskrift om sporbarhet og merking av storfekjøtt

Forskrift om sporbarhet og merking av storfekjøtt (FOR-2010-07-09-1131)
Se hele forskriften (lovdata.no)

Kilde: Lovdata.no

Siden er en del av denne veiledningen: