Unntak frå krav til godkjenning
Mindre verksemder treng ikkje å søke om godkjenning, dersom verksemda driv i samsvar med krava lista opp under.
Bakgrunnen for unntaka er at det her vert produsert mindre mengder, produkta når fram til færre menneske, og at det ofte er god oversikt over distribusjonen og direkte kontakt mellom produsent og forbrukar. Ei slik verksemd kallast ein detaljist, og du må registrere drifta hos Mattilsynet.
Du treng ikkje godkjenning dersom du berre leverer direkte til sluttforbrukar
"Direkte" betyr her at det er fysisk kontakt mellom produksjonsverksemd og sluttforbrukar ved bestilling eller overlevering av produktet. Det skal vere lagt til rette for sal til privatpersonar. Døme på dette er eige utsal eller sal over disk, utlevering på REKO-ring eller sal på bondens marknad.
Har du eit reelt sal der du møter kunden fysisk, kan du bruke ei leveringsteneste, til dømes sykkelteneste eller drosje, til å levere produkt direkte til sluttforbrukar i nærområdet ditt.
Du treng ikkje godkjenning dersom du leverer til sluttforbrukar og leverer til andre detaljistar som berre leverer til sluttforbrukar, og oppfyller alle desse tre vilkåra:
-
Lokal aktivitet: Du leverer til andre detaljistar i same fylke eller innanfor ein maksimal avstand på 100 km. Dersom du kan vise at naturleg område for sal går ut over desse grensene, kan du levere i eit større område.
Ved sal direkte til sluttforbrukar i Noreg er det ikkje krav til avstand. Du kan til dømes sjølv ta med animalske produkt og selje dei på ein marknad på ein annan kant av landet. -
Marginal aktivitet: Du leverer maksimalt 600 kg produkt per veke (gjennomsnitt over 6 månader = totalt 15 600 kg) til andre detaljistar. Mengde direkte til sluttforbrukar kjem i tillegg.
Ved svært små produksjonsmengder på stader kor det er lite mogeleg å selje direkte til sluttforbrukarar, kan Mattilsynet vurdere det som tilstrekkeleg at det er lagt til rette for sal. Døme på dette er seterdrift der det sjeldan kjem folk innom, men at ei turisthytte kjøper produkta. -
Avgrensa aktivitet: Du leverer til andre detaljistar, som igjen leverer direkte til sluttforbrukarar. Som detaljist kan du ikkje selje animalske varer via grossist eller andelslag.
Andre unntak frå kravet om godkjenning
Du treng heller ikkje godkjenning dersom du
- bruker foredla (til dømes varmebehandling, røyking, salting, modning og/eller tørking) animalske råvarer i produksjonen, men verksemda skal vere registrert
- bruker rå egg i bakeriprodukt
- produserer honning
Det er særskilde reglar for vilt, kaninar og fjørfe:
Registrering, sertifisering og godkjenning av fjørfehold og rugerier
Lokalmat - kjøtt og kjøttprodukt