Om tilsetning av vitaminer, mineraler eller visse andre stoffer til næringsmidler
Vitaminer, mineraler og diverse andre stoffer tilsettes i noen sammenhenger til mat- og drikkevarer fordi de har en ernæringsmessig eller fysiologisk effekt i kroppen.
Dette ble tidligere omtalt som "beriking". Eksempler kan være tilsetning av vitamin C til ulike drikkevarer, jod til vegetabilske erstatningsprodukter for melk, melkeprodukter og ost, koffein til energidrikker og ulike sportsprodukter, eller ulike andre stoffer i planteekstrakter til kosttilskudd. "Andre stoffer" er blant annet aminosyrer, koffein og ulike antioksidanter.
Tilsetning av vitaminer, mineraler og visse andre stoffer skal skje innen gitte rammer
I Norge er det tillatt å tilsette en lang rekke vitaminer, mineraler og visse andre stoffer til næringsmidler hvis innholdet overholder bestemte grenseverdier.
Det er også mulig å få tillatelse til å tilsette en høyere mengde enn det som allerede er tillatt etter regelverket dersom Mattilsynet vurderer at tilsetningen av stoffet til den aktuelle næringsmiddelkategorien ikke medfører risiko for menneskers helse.
Regulert i forskrift - noe er felles i hele EØS og noe er spesielt for Norge
Tilsetning av vitaminer, mineraler og visse andre stoffer til næringsmidler er regulert både i EU og i Norge.
EØS-avtalen bestemmer at det skal være fri flyt av varer innen EØS-området, med mindre varene utgjør en risiko for menneskers helse i et eller flere medlemsland. I flere EØS-land er tilsetning av vitaminer, mineraler og "andre stoffer" tillatt uten forhåndsgodkjenning, men i Norge er slik tilsetning regulert både av de felles reglene som gjelder i hele EØS-området og av norske utfyllende bestemmelser til disse EU-reglene. Dette kravet har vi for å hindre helserisiko gjennom for høyt inntak.
Hvis du vil selge et næringsmiddel som er tilsatt vitaminer, mineraler eller visse "andre stoffer" i Norge, må du altså overholde både de EU-reglene som gjelder i Norge gjennom EØS-avtalen, og de utfyllende norske bestemmelsene som gjelder i tillegg til dette.
To positivlister i norsk forskrift
De norske utfyllende bestemmelsene inneholder to positivlister med vilkår for hvor mye som maksimalt kan tilsettes av ulike vitaminer, mineraler og andre stoffer med ernæringsmessig eller fysiologisk effekt til produkter i ulike næringsmiddelkategorier. Dette er forhåndsgitte tillatelser til enkeltprodukter som så er utvidet til å gjelde alle produkter i samme næringsmiddelkategori, og dermed gjelder for alle virksomheter som ønsker å selge tilsvarende produkter med tilsvarende tilsetninger i Norge.
Anledning til å melde eller søke om nye tilsetninger
Som virksomhet har dere også anledning til å melde eller søke om tillatelse til en annen tilsetning av vitaminer, mineraler og visse andre stoffer enn det som framgår av vilkårene i disse positivlistene. Men, før du begynner å selge et slikt produkt, må du følge spesifikke prosedyrer med melding, søknad, eller innsending av visse opplysninger.
Ikke obligatorisk i Norge
Noen EU-land har nasjonalt regelverk med krav om at visse næringsstoffer skal tilsettes visse produkttyper. Eksempler på slik obligatorisk beriking er tilsetning av vitamin D til ulike meieriprodukter i Sverige, og tilsetning av jod til husholdningssalt og salt brukt i brød og annet bakverk i Danmark. I Norge har vi ikke slike nasjonale krav om obligatorisk tilsetning av næringsstoffer til næringsmidler.