Mattilsynet fører tilsyn etter de fleste bestemmelsene i forskriften
Mattilsynet fører tilsyn med vannforsyningssystemene. Vi kan også føre tilsyn med enhver etter § 4, og med dere som er eiere av internt fordelingsnett. Mattilsynet har også mulighet til å føre tilsyn med eiere av enkeltvannforsyninger.
Mattilsynet har myndighet til å fatte nødvendige vedtak der vi fører tilsyn.
For petroleumsforetak til havs har Fylkesmannen i Rogaland fått delegert myndighet fra Mattilsynet.
Tilsyn med kommuner og fylkeskommuner følger av annet regelverk, og utføres ikke av Mattilsynet.