Mattilsynet har ansvar for å føre tilsyn med at viltkjøtt omsettes og blir til viltkjøttprodukter i samsvar med regelverket. I en del tilfeller utfører også Mattilsynet direkte kjøttkontroll av skrotter av felt vilt.
Jegere må sette seg inn i og etterleve regelverket dersom de ønsker å omsette vilt de har felt. Virksomheter som kjøper viltkjøtt må også være kjent med og etterleve dette regelverket.
Mer om jakt og viltkjøtt
Spørsmål og svar
- Hvor får jeg tak i personer som kan kontrollere viltkjøtt?
- Jeg har skutt et vilt som oppførte seg unormalt/ser unormalt ut. Hvem kan jeg spørre til råds?
- Jeg har skutt et hjortevilt i mage/tarm. Kan jeg selge det, og kan jeg spise det selv?
- Hvor farlig er det å spise vilt skutt med blyprosjektiler?
- Hvor kan jeg levere viltslakt til nedskjæring/bearbeiding?
- Hvor kan jeg levere viltkjøtt til kverning?
- Hvem kan kontrollere viltkjøtt fra bjørn? Vis alle spørsmål og svar
Regelverk og veiledning
Kontakt oss
Finn riktig region og avdeling
Liste over alle våre kontorer
Mattilsynets sentralbord
telefon 22 40 00 00
Skjema
| Skjema | Type |
|---|---|
| Helsesertifikat for utførsel av jakttrofeer til land innen EØS/ Health certificate for the export of game trophies to countries within the EEA | |