Mattilsynet har ansvar for å føre tilsyn med at viltkjøtt omsettes og blir til viltkjøttprodukter i samsvar med regelverket. I en del tilfeller utfører også Mattilsynet direkte kjøttkontroll av skrotter av felt vilt.
Jegere må sette seg inn i og etterleve regelverket dersom de ønsker å omsette vilt de har felt. Virksomheter som kjøper viltkjøtt må også være kjent med og etterleve dette regelverket.
Mer om jakt og viltkjøtt
Spørsmål og svar
Regelverk og veiledning
Regelverk under utvikling
-
Sist endret: 24.06.2022Forslag til "overordnet beredskapsforskrift" om blant annet høyeste midlertidige grensverdier for radioaktiv forurensning i næringsmidler og fôr til omsetning, som kan gjøres gjeldende etter en eventuell atomhendelse
-
Sist endret: 22.12.2021Endring av animaliehygieneforskriften, viltkontrollsteder fjernes
Kontakt oss
Finn riktig region og avdeling
Mattilsynets sentralbord
telefon 22 40 00 00
Brosjyrer, video og informasjonsmateriell
| Tittel | Type |
|---|---|
| Lead in minced beef from Norwegian hunted game, Elg (Alces alces) | |
Skjema
| Skjema | Type |
|---|---|
| Helsesertifikat for utførsel av jakttrofeer til land innen EØS/ Health certificate for the export of game trophies to countries within the EEA | |