De fleste prøvene er tatt i matvarebutikker rundt omkring i landet, både hos de store matvarekjedene og hos enkeltstående butikker. Gatekjøkkenmaten er tatt hos ulike gatekjøkken og kjøttprodusenter i Oslo og Drammen, og på Ikea.
Hvis det blir funnet hestekjøtt i noen av produktene vil dette bli videre undersøkt for å se om det finnes fenylbutazon i kjøttet, et legemiddel som ofte brukes på hester men som ikke er bra for mennesker å få i seg.