Det stilles krav til produksjon av næringsmidler gjennom hele matkjeden, herunder primærproduksjon av for eksempel korn, frukt, bær og grønnsaker. Generelle hygienekrav er fastsatt i forskrift om næringsmiddelhygiene. I tillegg finnes det annet særskilt regelverk med fokus på ulike områder som muggsoppgifter, bruk av plantevernmidler, rester av plantevernmidler, gjødsel, økologisk produksjon m.m. Det er virksomhetenes ansvar å påse at regelverket følges.
Mer om frukt, bær, grønnsaker og korn
Regelverk og veiledning
Kontakt oss
Finn riktig region og avdeling
Mattilsynets sentralbord
telefon 22 40 00 00
Brosjyrer, video og informasjonsmateriell
| Tittel | Type |
|---|---|
| Trygg mat - Servering av frukt bær og grønnsaker | |
| Bioforsk - Hvordan redusere risiko for mykotoksiner i korn | |
Skjema
| Skjema | Type |
|---|---|
| Ny næringsmiddelvirksomhet | Altinn |
| Skjema for nettpublisering ved tilbaketrekking av produkter | |
Tilsynsresultater
Risikovurderinger
Overvåkings- og kartleggingsprogrammer
Mattilsynet gjennomfører hvert år ulike overvåkings- og karteleggingsprogram. Hovedmålet med dette er å få oversikt over utvalgte områder som Mattilsynet har ansvar for.
Rester av plantevernmidler i næringsmidler er et slikt område. Her kan du se resultatene fra overvåkings- og kartleggingsprogrammene for:
- Analyser av saltinnhold i utvalgte matvarer i Norge 2014-2018
- Analyser av arsen, tungmetaller og næringsstoffer i risprodukter 2018
- Analyse av brød, knekkebrød og frokostblandinger 2017
- Mattilsynets overvåknings-og kartleggingsprogrammer for mykotoksiner
- Rester av plantevernmidler i mat
- Smittestoffer i importerte bær 2015-2016
- Smittestoffer i vegetabilske næringsmidler 2012