Det stilles krav til produksjon av næringsmidler gjennom hele matkjeden, herunder primærproduksjon av for eksempel korn, frukt, bær og grønnsaker. Generelle hygienekrav er fastsatt i forskrift om næringsmiddelhygiene. I tillegg finnes det annet særskilt regelverk med fokus på ulike områder som muggsoppgifter, bruk av plantevernmidler, rester av plantevernmidler, gjødsel, økologisk produksjon m.m. Det er virksomhetenes ansvar å påse at regelverket følges.
Mer om frukt, bær, grønnsaker og korn
Regelverk og veiledning
Regelverk under utvikling
-
Sist endret: 25.10.2019Forskrift som gjennomfører EUs nye kontrollforskrift for offentlig kontroll
Kontakt oss
Finn riktig region og avdeling
Mattilsynets sentralbord
telefon 22 40 00 00
Brosjyrer, video og informasjonsmateriell
| Tittel | Type |
|---|---|
| Trygg mat - Servering av frukt bær og grønnsaker | |
| Bioforsk - Hvordan redusere risiko for mykotoksiner i korn | |
Skjema
| Skjema | Type |
|---|---|
| Ny næringsmiddelvirksomhet | Altinn |
| Skjema for nettpublisering ved tilbaketrekking av produkter | |
Tilsynsresultater
Risikovurderinger
Overvåkings- og kartleggingsprogrammer
Mattilsynet gjennomfører hvert år ulike overvåkings- og karteleggingsprogram. Hovedmålet med dette er å få oversikt over utvalgte områder som Mattilsynet har ansvar for.
Rester av plantevernmidler i næringsmidler er et slikt område. Her kan du se resultatene fra overvåkings- og kartleggingsprogrammene for:
- Analyser av arsen, tungmetaller og næringsstoffer i risprodukter 2018
- Analyser av saltinnhold i utvalgte matvarer i Norge 2014 - 2018
- Analyse av brød, knekkebrød og frokostblandinger 2017
- Mattilsynets overvåknings-og kartleggingsprogrammer for mykotoksiner 2005 - 2017
- Smittestoffer i importerte bær 2015 - 2016
- Smittestoffer i vegetabilske næringsmidler 2012