| Hva undersøkte vi: | Om lokalmatvirksomheter som produserer ost og andre melkeprodukter, har rutiner som sikrer trygge produkter. |
| Tidsrom: | Juni til oktober 2018 |
| Hva lette vi etter: | Ved tilsynet vektla vi om virksomheten har god styring ved fremstilling av sine produkter, om kvaliteten på rå melk og andre råvarer var god og bruk av drikkevannet. Vi vurderte om virksomheten har god styring med hygienen som renhold, vedlikeholdte og tilpassede lokaler og utstyr til sin produksjon og god personlig hygiene. Det ble også sett på merking av produktene. |
| Hva fant vi: | Det var avvik i 33 % av virksomhetene. De avvikene som går igjen er knyttet til manglende internkontrollrutiner, mangelfull prøvetaking og mangler ved merking av produktene. |